豐縣衛(wèi)生監(jiān)督加強學校食堂環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生監(jiān)督管理

    學校開學將至，為進一步加強學校食堂環(huán)節(jié)的食品衛(wèi)生監(jiān)督管理，規(guī)范衛(wèi)生經(jīng)營行為，確保學校食品衛(wèi)生安全， 8月25日、26日豐縣衛(wèi)生監(jiān)督所分別在豐縣中學、民族中學召開學校食堂食品衛(wèi)生安全培訓會，全縣學校分管負責人、食堂管理員、承包業(yè)主及所有食堂從業(yè)人員共800余人參加培訓，與會者共同學習了《中華人民共和國食品安全法》及其實施細則、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》以及食品添加劑的正確使用方法、食物中毒的預防措施、食品安全工作的注意要點等。
　　豐縣衛(wèi)生監(jiān)督所郭繼忠科長在會上強調(diào)了：一、對食品原料的采購質(zhì)量進行檢查，看是否索證；食堂飯菜加工是否燒熟煮透；餐飲具的消毒、保潔是否規(guī)范；二、學校是否建立了食品衛(wèi)生安全的各項管理制度，是否制定了分管領(lǐng)導、食堂管理人員和食品從業(yè)人員的崗位職責，是否健全了責任追究制度；三、各學校是否按照衛(wèi)生監(jiān)督所文件精神對學校食堂進行硬件設(shè)施改造，加快創(chuàng)建A級食堂的進程。會上共發(fā)放《食品從業(yè)人員手冊》800余本。培訓后并對所有參訓人員進行了書面考試。