藥監(jiān)局發(fā)布餐飲食品公告 防毒蘑菇中毒

  全程導醫(yī)網(wǎng) 綜合報道:8月3日 藥監(jiān)局發(fā)布2012年第2期餐飲服務食品安全預警公告,提醒預防毒蘑菇中毒。

  公告指出,目前,在中國已鑒定的蕈類中,可食用蕈近300種,有毒蕈類約100多種;其中含有劇毒可致死的近10種。毒蕈的有毒成分十分復雜,一種毒蕈可以含有幾種毒素,而一種毒素又可以存在于多種毒蕈之中。

  公告指出,毒蘑菇所含毒素為蕈毒素。因其含有毒成分不同,中毒后的癥狀在臨床上可分為五種類型:

  一是胃腸型:潛伏期為30分鐘~6小時,有惡心、劇烈嘔吐、腹瀉等癥狀;

  二是神經(jīng)精神型:潛伏期10分鐘~2小時,除胃腸炎癥狀外,尚有流涎、流淚,嚴重者可出現(xiàn)幻覺、精神錯亂等;

  三是溶血型:潛伏期為6~12小時,可出現(xiàn)急性貧血、黃疸、肝脾腫大、血紅蛋白尿;

  四是臟器損害型:潛伏期10~24小時,臨床上分潛伏期、胃腸期、假愈期、內臟損害期和恢復期。應特別注意假愈期,此時病人無任何癥狀,但毒素正向肝腎內臟侵犯,病情惡化較快,可導致死亡;

  五是光過敏性皮炎型:潛伏期約24小時,與光接觸部位皮膚腫脹,指尖劇痛、指甲根部出血,嘴唇腫脹外翻。

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