全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州健康信息 ：進入6月以來，為確保師生及學生家長的飲食安全，有效防范餐飲安全事故發(fā)生，徐州市食藥監(jiān)局及時啟動中高考期間餐飲安全檢查及保障工作。
徐州市食藥監(jiān)局建立應(yīng)急機制，設(shè)置兩個執(zhí)法檢查組，具體負責轄區(qū)內(nèi)中高考期間餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管。應(yīng)急機制規(guī)定，對考生進駐的賓館、飯店、考點周邊地區(qū)的餐飲服務(wù)單位及學校食堂等，從原材料購進登記、建立臺賬、索證索票到落實烹飪加工操作要求，以及食品的儲存、冷藏等過程，進行全方位監(jiān)督檢查。各餐飲服務(wù)單位要嚴格執(zhí)行每餐每個品種留樣48小時以上制度，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題將責令限期整改，及時消除餐飲安全隱患，并向社會公告，向教育、衛(wèi)生等部門反饋。
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