徐州醫(yī)藥網(wǎng)/醫(yī)藥頻道：新學(xué)期開學(xué)以來，徐州市食藥監(jiān)局組織開展了春季學(xué)校食堂食品安全專項檢查工作，取得顯著成效。全市共檢查學(xué)校食堂800余家，責(zé)令整改200余家，查辦案件10件，有力地保障了廣大師生的飲食安全和身體健康。
一是嚴(yán)格落實主體責(zé)任。根據(jù)省局印發(fā)的《江蘇省學(xué)校食堂食品安全管理操作指南》，監(jiān)管與指導(dǎo)并重，幫助學(xué)校不斷提升學(xué)校食堂管理水平，嚴(yán)格落實學(xué)校食品安全責(zé)任體系。檢查發(fā)現(xiàn)，不少學(xué)校利用寒假時間對食堂的硬件設(shè)施進(jìn)行升級改造，切實提高了食品安全保障能力。
二是部門配合形成合力。各級食品藥品監(jiān)管部門與教育部門組成聯(lián)合檢查組，重點檢查學(xué)校食堂食品采購渠道是否合法、是否進(jìn)行索證索票與進(jìn)貨查驗，食品倉庫是否及時清理，餐用具是否清洗消毒，新進(jìn)從業(yè)人員是否取得體檢合格證明及掌握相關(guān)崗位食品安全知識等。聯(lián)合城管、工商、衛(wèi)生等部門，開展校園周邊食品攤販聯(lián)合整治，督促食品從業(yè)人員進(jìn)行健康體檢，嚴(yán)格執(zhí)行食品采購索證索票和進(jìn)貨查驗制度。
三是強化學(xué)生營養(yǎng)餐配送企業(yè)監(jiān)管。目前，漢中福禧和天勤集團(tuán)2家企業(yè)為70余所學(xué)校配送學(xué)生“營養(yǎng)餐”，每日配送量達(dá)3萬余份。為保障中小學(xué)生吃得營養(yǎng)、食得安全，我局對2家企業(yè)增加監(jiān)管頻次，加大監(jiān)管力度，強化對“營養(yǎng)餐”從源頭到餐桌的全過程監(jiān)管。
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