徐州睢寧食藥監(jiān)局五項措施做好小餐飲改造提升工作

  全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州行業(yè)動態(tài):為鞏固小餐飲改造提升成果,防止“回潮”現(xiàn)象,近期,睢寧食藥監(jiān)局采取六項有力措施,對轄區(qū)小餐飲單位開展全面督導(dǎo)檢查。

  一是突出重點整治。重點整頓農(nóng)貿(mào)市場、學(xué)校周邊、汽車站等重點地區(qū)小餐飲,檢查其操作間布局、環(huán)境衛(wèi)生、三防設(shè)施,消毒柜、保潔柜等配置情況。

  二是加大抽檢力度。加大對小餐飲經(jīng)營的熟食鹵味、盒飯等高風(fēng)險食品和餐具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢測力度,及時發(fā)現(xiàn)、排查食品安全隱患,降低和消除餐飲服務(wù)食品安全事故風(fēng)險。

  三是嚴查違法案件。重點加強對小餐飲提供火鍋、涼皮、盒飯等服務(wù)的餐飲單位使用食品添加劑的監(jiān)管。始終保持高壓態(tài)勢,嚴厲打擊非法添加行為,嚴肅查處超范圍、超限量等濫用食品添加劑的行為,嚴厲查處使用標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范的食品添加劑行為。

  四是加強日常監(jiān)管。加大對小餐飲單位監(jiān)督檢查頻次,及時消除食品加工、制作、貯存等過程的食品安全隱患,督促小餐飲規(guī)范操作,提高食品安全保障水平。

  五是加強培訓(xùn)教育。加大食品安全宣傳教育力度,向社會各界廣泛宣傳小餐飲改造提升工作。開展小餐飲負責(zé)人及食品從業(yè)人員食品安全法律法規(guī)知識培訓(xùn),提高法律知識、業(yè)務(wù)技能,增強食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任意識。

  徐州健康熱線:0516-85707122

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