國家衛(wèi)計(jì)委發(fā)布《腦卒中患者膳食指導(dǎo)》 規(guī)范控制飲食

　　全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 健康焦點(diǎn)：近期國家衛(wèi)生計(jì)生委發(fā)布的《腦卒中患者膳食指導(dǎo)》，對卒中患者提出了通俗易懂、具體可行的參照方法，特簡述如下7條。

　　1.營養(yǎng)均衡，以保證充足的營養(yǎng)和適宜的體重{18.5≤BMI<24.0，體重指數(shù)BMI=體重(千克) /身高(米) }。蛋白質(zhì)攝入量至少每千克體重每天1克，如因長期臥床而有壓瘡，增至1.2-1.5克。

　　2.卒中后吞咽障礙者吃泥狀、糊狀食物，如蛋羹、面糊等。

　　3.多用蒸、煮、燉、拌、汆、水溜、煨、燴等烹調(diào)方式。保證每日糧谷類和薯類食物的攝入量在200-300克。優(yōu)選莜麥、蕎麥、玉米面、小米、燕麥、麥麩、糙米等。

　　4.建議每日禽肉類食物攝入50-75克。優(yōu)選鴿肉、雞胸肉、牛里脊、豬里脊等。建議每日魚蝦類食物的攝入量在75-100克。優(yōu)選海參、鰱魚、青魚、鯉魚、帶魚、鰻魚、鱈魚等。建議每日蛋類攝入25-50克。伴有高血壓、血脂異常、糖尿病的患者應(yīng)少吃蛋黃，可2-3天吃1個。建議每天飲300克奶或相當(dāng)量的奶制品。

　　5.每日蔬菜攝入500克以上，以新鮮綠葉菜為主，如菠菜、油菜、空心菜、生菜、萵筍葉。不伴高血糖的患者每日水果攝入150克左右。優(yōu)選西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、杏、獼猴桃、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃、火龍果等。堅(jiān)果每周可攝入50克左右。優(yōu)選開心果、大杏仁、白瓜籽、核桃等。

　　6.不吃肥肉、動物油、咸肉、咸菜、熏醬食物等，食鹽不超每日5克，如合并高血壓，每日不超3克。

　　7.限制飲酒。康復(fù)后如飲酒，女性一天酒精量不超15克，男性不超25克。15克酒精相當(dāng)于450毫升啤酒、150毫升葡萄酒或50毫升低度白酒。