全程導醫(yī)網(wǎng) 徐州行業(yè)信息：近年來，隨著食品行業(yè)的快速發(fā)展和食品市場供應的不斷豐富，食品小作坊和小攤販在方便群眾生活、消化地方農(nóng)副產(chǎn)品等方面發(fā)揮了積極作用，但卻普遍存在規(guī)模小、分布散、條件差、監(jiān)管難度大等問題。
據(jù)了解，目前我市食品生產(chǎn)加工小作坊有1400余家，各類食品攤販4500余戶，自去年《江蘇省食品小作坊和食品攤販管理條例》出臺實施以來，市食藥監(jiān)局從我市實際出發(fā)，加強制度建設、抓好宣傳培訓、開展專項整治、強化監(jiān)督抽檢，切實規(guī)范食品小作坊和食品攤販管理，確保人民群眾“舌尖上的安全”。
加強制度建設 落實登記管理
徐州市食藥監(jiān)局會同市政府法制部門制定了《徐州市市區(qū)食品小作坊登記證申領管理辦法》及配套文書，明確了食品小作坊登記的條件、程序、管理要求和便民舉措，并督促指導各縣(市)區(qū)相繼出臺了《食品小作坊登記證申領管理辦法》和《小作坊產(chǎn)品目錄》，推動各縣(市)區(qū)扎實開展小作坊登記，帶動規(guī)范生產(chǎn)、打擊違法違規(guī)。
市食藥監(jiān)局與城管、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、街道辦事處建立協(xié)調機制，劃定食品攤販經(jīng)營區(qū)域、經(jīng)營時段，并劃定幼兒園、中小學周邊食品攤販經(jīng)營禁止區(qū)域，指導協(xié)助做好食品攤販備案管理工作，建立食品安全協(xié)管員、信息員隊伍。
印發(fā)《全市食品攤販食品安全監(jiān)督管理整治方案》《徐州市食品攤販申請書》等，免費發(fā)到各縣(市)區(qū)局指導街道辦事處(鎮(zhèn)政府)使用，并指導食品小作坊、食品攤販在生產(chǎn)加工經(jīng)營場所顯著位置明示營業(yè)執(zhí)照、食品小作坊登記證、食品安全承諾書、從業(yè)人員健康證明和使用的食品添加劑目錄等信息。
加強宣傳培訓 推進貫徹實施
市食藥監(jiān)局多次組織召開全市食品小作坊和食品攤販監(jiān)管培訓觀摩會，觀摩了豐縣、銅山示范點，推廣先進經(jīng)驗，并充分發(fā)揮各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦的作用，分區(qū)、分片、分層次對轄區(qū)內(nèi)食品小作坊和食品攤販從業(yè)人員進行培訓，全市共舉辦食品攤販培訓班28次，培訓食品攤販從業(yè)人員1679人，進一步促進其增強法制意識、誠信意識和安全意識，提高從業(yè)素養(yǎng)。
借助報紙、網(wǎng)絡、電臺、微信等各種平臺，向社會公布投訴舉報、意見建議的信息溝通方式，鼓勵群眾舉報和社會監(jiān)督，提高小作坊及食品攤販社會共治水平。
開展專項整治 解決突出問題
針對社會關注的重點問題，市食藥監(jiān)局以食品小作坊豆制品及豆芽為突破點，通過調研和座談等多種形式摸清情況，制訂整治方案，聯(lián)合公安部門對違規(guī)使用非食用物質、濫用食品添加劑、植物生長劑等違法行為進行嚴厲打擊，將知法犯法、違法添加的不法商販依法移送司法機關進行查處，并通過媒體予以曝光，讓違法失信單位失去生存空間。
以“隨貨同行單”打通生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)，通過消費終端倒逼小作坊合法合規(guī)生產(chǎn)，結合“創(chuàng)文創(chuàng)衛(wèi)”及“四項督查”工作要求，對食品小作坊、食品攤販逐一開展現(xiàn)場檢查，解決當前小作坊、小攤販“臟、亂、差”突出問題，對發(fā)現(xiàn)問題當場下達責令限期整改通知書，對整改不到位的，立即進行聯(lián)合取締。
強化監(jiān)督抽檢 提高產(chǎn)品質量
加大對食品小作坊食品攤販的監(jiān)督抽檢力度，制訂抽檢計劃，市食藥監(jiān)局在全市范圍內(nèi)開展小作坊生產(chǎn)肉制品、糧食制品、豆制品、豆芽等產(chǎn)品監(jiān)督抽檢工作，去年以來全市食品小作坊、食品攤販共抽檢478批次，合格432批次，合格率90.4%，快檢食品1720批次，合格1714批次，合格率99.7%。
對于不合格的食品，市食藥監(jiān)局嚴肅處理，約談所有不合格產(chǎn)品小作坊、小攤販業(yè)主，要求其停產(chǎn)整改并嚴格復查，復查合格后方可生產(chǎn)，確保所有后處理形成閉環(huán)。
市食藥監(jiān)局表示，下一步將采取有效措施，重點抓好小作坊、食品攤販登記備案管理工作，加大培訓教育力度，提高執(zhí)法能力和檢查技巧，同時繼續(xù)通過專項整治、監(jiān)督抽檢、督查督辦等方式，促進食品攤販和食品小作坊提升食品安全保障能力和管理水平，并發(fā)揮12331舉報熱線作用，通過有獎舉報促進全社會關注食品小作坊及食品攤販的食品安全問題，達到社會共治效果。
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