夏令湯料數(shù)紫菜

    紫菜屬紅藻類食物，生長在淺海的巖礁上，因其鮮時(shí)為青綠色，干后變?yōu)樽仙?，故得名紫菜?

　紫菜的營養(yǎng)十分豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和大量的無機(jī)鹽、胡蘿卜素、紅藻素、膠質(zhì)及粗纖維等，特別是碘質(zhì)的含量最為豐富，每公斤紫菜中含碘18毫克。同時(shí)，紫菜也有很好的藥用價(jià)值。《食療本草》記載：“紫菜主治熱氣煩塞咽喉，煮汁飲之?！薄侗静菥V目》中亦提及“凡癭結(jié)積塊之病，宜常食紫菜”?，F(xiàn)代醫(yī)藥認(rèn)為，經(jīng)常食用紫菜，除了可防治甲狀腺腫大、淋巴結(jié)核、動(dòng)脈硬化及缺碘引起的疾患外，還有降壓、解毒、抗癌等功效。

　　盛夏季節(jié)多吃紫菜，有消暑熱、補(bǔ)養(yǎng)分的作用。紫菜既可做湯，又可涼拌。人們?nèi)舫粤酥拘允澄锖?，喝點(diǎn)紫菜湯，會(huì)有清香解膩之感。