藍(lán)莓可降低人體內(nèi)膽固醇水平

美國研究人員近日在費城召開的美國化學(xué)協(xié)會會議上報告說，藍(lán)莓中含有的一種能抵御真菌感染的化合物可以降低人體內(nèi)膽固醇水平。負(fù)責(zé)這項研究的美國農(nóng)業(yè)部科學(xué)家阿格尼絲·利曼多說，這種化合物名為“蝶芪”，除降膽固醇外，它還能調(diào)節(jié)血糖，因此對防治2型糖尿病可能也有一定作用。

研究人員選取了從藍(lán)莓中提取的包括蝶芪和白藜蘆醇在內(nèi)的4種化合物制成溶液，然后將實驗鼠肝臟細(xì)胞浸泡其中。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，蝶芪對激活PPAR-α受體最有效，而這種受體蛋白質(zhì)能夠降低膽固醇和其他血脂的水平。與常見的降膽固醇藥物相比，蝶芪沒有副作用。

此前研究人員在葡萄中也曾發(fā)現(xiàn)蝶芪。與白藜蘆醇相似，蝶芪也是植物抗毒素，當(dāng)植物受到真菌感染或者紫外線輻射等威脅時會自動產(chǎn)生這類化學(xué)物質(zhì)。利曼多說，“藍(lán)莓很可能成為人們對抗肥胖和心臟病的有力武器。”