小兒的夏季飲食

       一、為啥夏季兒童飲食差?

　　許多兒童在炎熱的夏天常常吃得很少，飯量明顯下降，但一到冬秋季，飯量又逐漸增加。這是因為夏季溫度高，人體通過出汗將體內(nèi)的熱量散發(fā)出去，以達到調(diào)節(jié)體溫的作用。皮膚在散熱時，皮膚血管處于擴張狀態(tài)，血液流經(jīng)皮下較多，而胃、腸道等內(nèi)臟器官的血液供應(yīng)相對減少，胃腸道活動和消化液分泌隨之減少，所以食欲降低。另一個影響兒童食欲的因素是由于夏季出汗較多，唾液分泌減少或變稠，產(chǎn)生口渴的感覺而大量飲水，使已減少的胃液被沖淡，于是食欲大減。
 
　　二、如何增進夏季兒童的食欲?

　　夏季最好給孩子吃清淡易消化、少油膩的食物。夏季是瓜果蔬菜的旺季，如黃瓜、西紅柿、萵筍、扁豆等含有豐富維生素C、胡蘿卜素和無機鹽等物質(zhì)?？捎眠@些蔬菜做些涼菜、在菜中加點蒜泥，既清涼可口，又有助于預(yù)防腸道傳染病。在菜中加點醋，也能增加食欲。宜多讓兒童飲用西瓜汁、鮮果汁，不宜在飯前大量飲水或吃大量冷飲。

　　三、兒童夏季飲食需注意的問題

　　(1)要營養(yǎng)豐富，新鮮蔬萊、水果不能缺。應(yīng)多食用豆?jié){、豆腐等易購的豆制品，它們所含的植物蛋白最適合兒童的營養(yǎng)與吸收。在烹調(diào)中，魚宜清燉，不宜用油煎炸，還可巧用酸辣等調(diào)料，變換花樣品種，以增進兒童食欲。
　　(2)水要飲夠。夏天機體失水多，要及時補充，以滿足人體代謝的需要。 
 
　　(3)要注意補鹽。天熱多汗，機體內(nèi)大量鹽分隨之排出體外，缺鹽使?jié)B透壓失衡，影響代謝，人易出現(xiàn)乏力、厭食。所以夏季食鹽要適量，不可過多或太少，切勿忽視。

　　(4)少吃含糖的雪糕、冷飲等。兒童大量吃這些冷飲易傷脾胃。另外考慮到夏天白晝長，兒童除正餐外，應(yīng)適當(dāng)加餐1-2次。

　　(5)在夏季要特別注意學(xué)生的考期飲食營養(yǎng)衛(wèi)生。夏季正是學(xué)生期中、期末考試的日子。天又悶熱，雨水很多，氣溫高，出汗多，精神又處于高度緊張狀態(tài)，心理和精神壓力很大，處于吃不好睡不實的狀態(tài)。因此，在此期間，家長應(yīng)多給學(xué)生準(zhǔn)備高蛋白高脂肪的食物，多吃水果和蔬菜，食物要少而精。