大蒜是一種健康食品。臨床研究發(fā)現(xiàn),大蒜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素及鈣、磷、鐵、硒等多種對(duì)人體有益的成分。人們常吃大蒜不但能健胃消食,還能起到調(diào)節(jié)血脂、降低膽固醇、抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)及提高身體免疫力作用。然而,大蒜雖好卻并非適合所有人食用。專家提醒,以下這四類人就不宜吃大蒜。
一、眼病患者: 患有青光眼、白內(nèi)障、結(jié)膜炎、麥粒腫、干眼癥等眼疾的人平時(shí)最好少吃。中醫(yī)認(rèn)為,長(zhǎng)期大量地食用大蒜會(huì)“傷肝損眼”,因此,眼病患者應(yīng)盡量不吃大蒜,特別是身體差、氣血虛弱的病人更應(yīng)注意,否則時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)出現(xiàn)視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等癥狀。
二、肝病患者: 很多人認(rèn)為吃大蒜能預(yù)防肝炎,甚至有人在患了肝炎后仍然大量地吃蒜,這種做法是錯(cuò)誤的。首先,大蒜并不能殺死肝炎病毒。其次,大蒜中的某些成分能刺激人的胃腸道,抑制消化液的分泌,會(huì)使肝炎患者惡心、腹脹的癥狀加重。另外,大蒜中的揮發(fā)性成分可使血液中的紅細(xì)胞和血紅蛋白的數(shù)量減少,這不利于肝炎患者的康復(fù)。
三、非細(xì)菌性腹瀉患者:大蒜具有殺菌的作用,生吃大蒜可以用來(lái)預(yù)防和治療細(xì)菌性腹瀉。不過(guò)當(dāng)人們患的是非細(xì)菌性腹瀉時(shí),就不宜再生吃大蒜了。這是因?yàn)榇祟惢颊呷羯源笏鈺?huì)刺激腸道,使腸黏膜發(fā)生充血和水腫,從而加重病情。
四、正處于服藥期間的病人:中醫(yī)認(rèn)為,大蒜味辛辣。它能抑制某些藥物的有效成分,甚至可以與某些藥物中的成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生毒素。因此,正處于服藥期間的人不宜吃大蒜。