中國營養(yǎng)學(xué)會2月21日在京啟動《中國居民膳食指南》修訂工作，這是該《指南》自1989年發(fā)布以來的第三次修訂。據(jù)悉，計劃于2015年發(fā)布的新版《指南》，將基于我國居民膳食結(jié)構(gòu)情況，更有針對性地解決當(dāng)前存在的問題。
據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會理事長楊月欣介紹，《中國居民膳食指南》在指導(dǎo)我國居民優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu)，減少與膳食失衡有關(guān)疾病的發(fā)生方面發(fā)揮了積極作用，曾在1997年和2007年進(jìn)行過兩次修訂。近10年來，我國居民營養(yǎng)健康狀況有了很大的改善，動物油脂和飽和脂肪酸的攝入量下降，蔬菜水果的攝入水平趨于穩(wěn)定，兒童青少年生長發(fā)育水平穩(wěn)步提高，學(xué)齡前兒童營養(yǎng)不良率進(jìn)一步降低。但目前仍然存在很多問題，如動物性食物結(jié)構(gòu)不盡合理，豬肉比例過高，禽類和魚蝦類攝入不足;奶類和大豆類食物攝入仍顯不足;食用油和食鹽攝入雖有減少但仍過高;維生素A、鈣、鋅、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)素攝入不足問題仍然存在。
據(jù)介紹，中國營養(yǎng)學(xué)會將組織專家在科學(xué)循證的基礎(chǔ)上對《指南》進(jìn)行修訂，修訂稿將公開征求意見。為了順應(yīng)人們閱讀習(xí)慣的改變，新版《指南》將推出多種形式的版本，以便人們更簡便輕松地獲取膳食營養(yǎng)知識，同時還將以更多的形式進(jìn)行宣傳和推廣。
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