全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州保健頻道：中秋節(jié)即將到來，國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布月餅抽檢結(jié)果：抽檢360個批次月餅，合格率達96.3%，月餅質(zhì)量整體較好。但“新華視點”記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，今年通過網(wǎng)店、微信朋友圈、微店等平臺熱賣的月餅問題多多。一些月餅沒有生產(chǎn)廠家、沒有保質(zhì)時間、沒有食品生產(chǎn)許可，安全與質(zhì)量堪憂。
月餅采制銷全部“一人化”
記者查詢多家以“純手工”“私家制作”等作為賣點的淘寶店和微信商家發(fā)現(xiàn)，在其頁面上均未發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)許可證號等信息，網(wǎng)頁上的相關(guān)欄目均為空白狀態(tài)。
在一家被評為兩顆鉆級別的淘寶店，店主告訴記者，他家做的是私房菜，沒有實體店，店內(nèi)包括月餅在內(nèi)的所有糕點都是店主一人手工制作。“我一個人打理所有的訂單、自己制作，不需要任何生產(chǎn)資質(zhì)許可證”。
不少淘寶店鋪或微店的制作地點，往往就是自己的家里。多家打出“私房烘培”的店主表示，就是在家里制作的月餅，不需要拿證。“我有健康證。但我們自己制作自己賣，也沒有申請營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證之類的。”一位一顆鉆石賣家說，沒有執(zhí)照，監(jiān)管部門也不會抽檢。
“基本上，家庭烘培的食品安全主要是靠個人。個體注意食材的品質(zhì)和衛(wèi)生，行政部門是不會來檢查的。”薛小姐的媽媽是退休的西點師，她現(xiàn)在就在朋友圈售賣個人制作的月餅，一個月的銷售額在萬元上下。
自制、純天然不一定更安全
此前一項針對兩千人的社會調(diào)查結(jié)果顯示，70%的受訪人在朋友圈購買過自制食品，也有受訪者表示在食用朋友圈自制食品后，出現(xiàn)過輕微不適。
武漢市民黃玉9月在朋友圈里一家叫“島上手工烘焙”的微店購買了8塊月餅，收到后，發(fā)現(xiàn)其中4塊蔓越莓月餅似乎已經(jīng)變質(zhì)了，氣味和外觀出現(xiàn)明顯異常。“我和老板說月餅味道發(fā)苦，好像壞了。他卻強硬地說，月餅都是下單現(xiàn)做的，材料也是新鮮的。”黃玉說。
黃玉告訴記者，微店都是口碑營銷，在微店上買東西就是為了追求那種私房口味，也沒聽說過什么質(zhì)量標準，因此就算出了這種情況，走投訴、檢測程序，可能會很麻煩，所以干脆一扔了事。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅說，現(xiàn)在消費者購買月餅時存在錯誤的理念，認為企業(yè)的產(chǎn)品會添加防腐劑，都是不可信的，而家里廚房制作的私家的都是好的。“這樣的說法是沒有根據(jù)的，因為私人制作的技術(shù)水平并不一定比得上正規(guī)企業(yè)，也沒有監(jiān)管，產(chǎn)品質(zhì)量如何，很大程度上只能依靠個人技術(shù)水平和人品。”
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