全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州保健頻道：削好的水果賣相誘人，吃起來(lái)又省力，因此廣受消費(fèi)者喜愛(ài)，但是有些不法商販竟然為了利益，將已經(jīng)不新鮮的蔬果“美顏”，浸泡在一種被稱為“保鮮粉”的焦亞硫酸鈉中!
近日，廣州海珠警方就抓獲了一批這樣的不法商販，搗毀了9個(gè)涉嫌生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品的黑窩點(diǎn)，當(dāng)場(chǎng)查獲經(jīng)添加劑浸泡的蔬果450公斤以及非新鮮食品化學(xué)添加劑一批。
記者檢索焦亞硫酸鈉的用途發(fā)現(xiàn)，焦亞硫酸鈉在食品工業(yè)用作漂白劑、防腐劑、疏松劑、抗氧化劑、護(hù)色劑及保鮮劑。我國(guó)規(guī)定可用于蜜餞、餅干、食糖等食品中，但最大使用量不能0.45g/kg。蜜餞、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭、葡萄和黑加侖濃縮汁的殘留量(以SO2計(jì))小于0.05g/kg；餅干、食糖、粉絲及其他品種的殘留量小于0.1g/kg；液體葡萄糖的殘留量不得過(guò)0.2g/kg。均有嚴(yán)格的限制。這樣將去皮水果放入焦亞硫酸鈉中，導(dǎo)致食品二氧化硫嚴(yán)重超標(biāo)，已屬刑事犯罪。
那我們應(yīng)該要如何挑選水果，才能保證吃到健康的水果呢?
消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)去皮蔬果時(shí)，首先要從食品的色澤、氣味等方面進(jìn)行判斷：一是看。由于焦亞硫酸鈉具有增白、防腐的作用，所以外觀異常潔白的去皮蔬果要謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。二是聞。用焦亞硫酸鈉等浸泡過(guò)的蔬果有一股二氧化硫的刺激性氣味。雖然為了出售，不法商販會(huì)采用清洗的方式?jīng)_淡氣味，但是購(gòu)買(mǎi)時(shí)多加注意依然可以察覺(jué)。另外與沒(méi)有使用藥劑的馬蹄相比，這種被添加劑浸泡過(guò)的馬蹄。芋頭很難煮爛。因此在食用過(guò)程中發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題的食品，要立即停止食用。以免對(duì)身體造成傷害。
馬蹄和芋頭都是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的水果，但是在日常生吃馬蹄時(shí)也要多加注意。因?yàn)轳R蹄生長(zhǎng)在泥沼中，其表面有大量的細(xì)菌及寄生蟲(chóng)卵，特別是姜片蟲(chóng)卵，所以喜歡生食的人一定要注意對(duì)荸薺的清洗，生吃時(shí)要用自來(lái)水沖洗干凈，去皮，放在開(kāi)水中燙一下再吃。
芋頭的食用方式就更多了，不管什么品種的芋頭，建議每次吃1~2兩來(lái)代替部分精白米面，對(duì)于控制體重、延緩血糖升高速度等都有裨益。不過(guò)最好不要加糖吃，同時(shí)避免油炸的烹調(diào)方式。
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