在干燥的冬日,既要注重溫補又要潤肺氣,蟲草花百合煲鷓鴣就有此效。
冬蟲夏草可補肺益腎,治療諸虛百損,但目前價格十分昂貴。而人工培植的蟲草花卻價格比較便宜,且據(jù)有關(guān)權(quán)威部門的測定,含有多種氨基酸、微量元素、維生素,還含蟲草最有效成分的蟲草素、蟲草酸、多糖、SOD等。以此為代用品也能達到蟲草的一定效力。
材料:蟲草花40g、百合45g、鷓鴣2只、豬瘦肉200g、生姜3片。
烹制:蟲草花不需漂洗,百合洗凈;鷓鴣宰洗凈,置沸水中稍滾片刻再洗凈(即“飛水”);豬瘦肉洗凈后一起與生姜放進瓦煲內(nèi),加清水2500毫升,武火煲沸后,改文火煲約兩小時便可。
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在秋季收到良好益肺潤燥效果的藥膳