徐州兒童醫(yī)院皮膚科陳萍介紹：食物過敏反應(yīng)是食物免疫變態(tài)反應(yīng)的簡稱，是指因食物中某些成份而發(fā)生的一種免疫變態(tài)性疾病，在嬰幼兒中發(fā)病率較高，隨年齡增長而減少。任何食物均可能引起過敏變態(tài)反應(yīng)，其中覺的食物有牛奶、雞蛋、魚蝦、貝殼類食物和麥子、玉米、巧克力、柑桔等。
95%的食物過敏反應(yīng)很難找出因果關(guān)系，但常有以下幾種情況發(fā)生：
1.進食過敏食物同時吸入另一種過敏原才引起發(fā)病。如吃了海鮮后又到公園玩耍，吸入花粉而發(fā)病。
2.同時進食幾種過敏食物，如牛奶加雞蛋、柑桔。
