食在廣東，廣東人的吃是舉國(guó)聞名的———天上飛的除了飛機(jī)，地上走的除了汽車，四條腿的除了凳子，都可以成為廣東人的腹中之物。然而，衛(wèi)生部不久前發(fā)布的《全國(guó)人體重要寄生蟲病現(xiàn)狀調(diào)查報(bào)告》，對(duì)于好吃的廣東人來(lái)說(shuō)可不是什么好消息———食源性寄生蟲病以華支睪吸蟲（又稱肝吸蟲）感染最為嚴(yán)重，廣東的感染率較上次調(diào)查上升182%，估計(jì)感染者超過(guò)500萬(wàn)，生食或半生食魚、肉、海鮮是感染的主要原因。
“世界上最兇猛的動(dòng)物是什么？”，答案是“人”。這是一道腦筋急轉(zhuǎn)彎的題目，咋一看，不可思議；細(xì)一想，原來(lái)如此———是啊，動(dòng)物兇猛，哪樣能兇猛過(guò)人類？大至藍(lán)鯨，小到螞蟻，從兇猛的鯊魚到溫順的兔子，不都難逃成為人們桌上餐，口中食的命運(yùn)？人類的一張利嘴，可謂吃遍天下無(wú)敵手———無(wú)所不能吃，無(wú)所不敢吃，直吃得草原變成了沙漠，青山失去了綠裝，虎絕種、蛇斷代，連小小的禾花雀也變成了保護(hù)動(dòng)物……
而且，人們吃的花樣不斷翻新，吃完雞鴨魚肉，又想山珍海味；膩味了生猛海鮮，吃起了麻雀蚯蚓……前段時(shí)間看報(bào)，驚悉珠三角地區(qū)的食客們又開始吃蝙蝠，這大概是繼吃癩蛤蟆之后的又一美食“壯舉”?！叭缃?，它變成了你面前的一道菜，吃吧，童話、科學(xué)、夜色、超聲波、上帝和魔鬼、輕功和巫師、禽和獸，都凝聚在它結(jié)實(shí)的肌肉上，吃到酣處，佐以烈酒，你恍惚覺(jué)得體內(nèi)陰陽(yáng)二氣洶涌澎湃”，作者的陶醉之情躍然紙上，洋溢在字里行間。蝙蝠居于巖洞之中，與世無(wú)爭(zhēng)；大量捕食蚊蟲，有益于人類；樣貌丑陋，常人見(jiàn)之雞皮頓起；就是這樣一種動(dòng)物，依然難逃“美食家”們的刀俎碗筷，實(shí)在是讓人匪夷所思。
記得有段時(shí)間有人對(duì)都市盛行吃老鼠之風(fēng)甚感憂慮，怕傳播疾病。我倒以為，倘若真的全民食鼠，那未必不是好事———全國(guó)人民吃上兩三年，包管讓鼠輩們斷子絕孫，永絕鼠患，豈不快哉？當(dāng)然，這是玩笑，當(dāng)不得真———病從口入的教訓(xùn)不可謂不深刻，遠(yuǎn)的不說(shuō)，剛剛過(guò)去仍讓人心有余悸的SARS，不就是吃果子貍吃出來(lái)的嗎？我們到底要什么時(shí)候才能管住自己的嘴呢？難道真的要到地球上只剩下人的這一天嗎？
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