去脂湯水：西芹生菜豆腐魚尾湯

    原料：
    西芹 225克
    生菜 375克
    豆腐 2塊
    冬菇（浸軟） 5朵
    木耳（浸軟） 19克
    魚尾 1條
    姜 2片
    鹽 適量

    做法：
    1.西芹洗干凈，切段。
    2.生菜洗干凈。
    3.冬菇、木耳洗干凈。
    4.豆腐沖凈（小心避免沖散）。
    5.魚尾去鱗洗干凈。
    6.下油把魚尾略煎，盛起。
    7.煲滾適量水，下西芹、生菜、豆腐、冬菇、木耳、魚尾、姜片，煲滾后以慢火煲90分鐘，下鹽調(diào)味即成。

    特色：
    此湯材料豐富，有清熱解毒、去脂及補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)之功效。