脂肪總是不安全 但不攝取并非越少越好!

 印象中,脂肪總是不安全的,不僅與心血管、膽結(jié)石等疾病緊密相聯(lián),而且很容易在不知不覺中毀了我們的身材!是不是只有忍饑挨餓才能打敗脂肪?如何才能做到與脂肪和平相處呢? 

     為了減肥或降低血脂,我們錯(cuò)誤地排斥脂肪。然而,我們卻生活在一個(gè)依靠電腦從事重腦力勞動(dòng)的時(shí)代,腦力勞動(dòng)太多,體力運(yùn)動(dòng)太少;并且我們食物中的精制碳水化合物太多,而歐米伽3脂肪太少。

  實(shí)際上,碳水化合物飲食更適合體力勞動(dòng)者,而腦力勞動(dòng)者更需要?dú)W米伽3脂肪,尤其是其中的DHA。由于流行的脂肪恐懼癥,以及加熱烹調(diào),使得今日的重腦力勞動(dòng)者存在著巨大的DHA赤字:一方面,重腦力勞動(dòng)者比普通人需要更多的DHA脂肪以補(bǔ)腦;另一方面,低脂飲食和加熱烹調(diào)卻阻斷了DHA脂肪的來源。

  對(duì)于一般人而言,除了攝取的動(dòng)、植物食品中所含的脂肪外,我們還應(yīng)該每天保證攝取20-25克左右的植物油。

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