了解飲食背后的真相

  現(xiàn)實(shí)生活中很多人都很喜歡吃方便面,喝超市里瓶裝的果汁,因?yàn)樗麄兌加幸粋€(gè)共同點(diǎn),那就是不管是吃的還是喝的都很方便??墒窃谀愠缘臅r(shí)候你有想過他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?我相信大部分人都沒有。下面是小編為大家揭露的幾個(gè)食物的真相,看看你知道這些真相后,是否還是一樣青睞于這些食物。

  第一章別吃方便面了

  小時(shí)候的時(shí)候,每當(dāng)吃方便面的時(shí)候,媽媽總是會(huì)說這里面含有大量防腐劑,吃多了死了以后尸體都不會(huì)腐爛。其實(shí),現(xiàn)在工藝生產(chǎn)的方便面一般是不太含防腐劑的。那么小編為什么不推薦大家吃方便面呢?

  因?yàn)榭梢哉f吃一包方便面,就和吃了一碗用大量的鹽,味精,蛋白水解物以及一整包豬油的拌飯或者拌面沒有兩樣。

  還是從配料表入手。方便面的面餅用什么做的呢?精制小麥粉,精煉植物油,淀粉。這三樣是主要構(gòu)成物。說白了,就是能量與油脂,只有小麥粉中還含有一些少的可憐的蛋白質(zhì)。

  好了,再來(lái)看看方便面的粉包。粉包怎么來(lái)的,看過前文的朋友們肯定不會(huì)再覺得他們是從包裝上那一碗碗濃香的湯汁里濃縮干燥而來(lái)吧。因?yàn)檫@根本不符合成本。方便面的粉包主要組成就是調(diào)味界的吉祥三寶,食鹽,味精,蛋白質(zhì)水解物,而且是大量的吉祥三寶。其實(shí),這三種東西,那一種吃多了都是不好的。過量的食鹽攝入,是誘發(fā)高血壓的重要原因,同時(shí),還會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)。

  國(guó)人的膳食指南每天推薦的食鹽的攝入量?jī)H為6g,而方便面的粉包有多重,大家自己回家看,這么重的粉包里的首要組成成分食鹽的含量也就可想而知了。

  所以奉勸那些不得不吃方便面的朋友們,每次吃方便面的時(shí)候,只放半包料包,可能的話打個(gè)蛋,再配兩片黃瓜西紅柿之類的果蔬,才能滿足您的營(yíng)養(yǎng)需求,而不僅僅是一碗高鹽豬油拌飯。

  第二章家里的飯菜永遠(yuǎn)最可口

  請(qǐng)記住,在一般情況下,自己家里做的東西才是最安全,最可靠的(家里衛(wèi)生環(huán)境極差者排除在外),外面買的食品,無(wú)論標(biāo)榜的再健康,味道再好,也不如媽媽親手做的一碗熱湯面(這里面不單包括了親情層面,外面東西的好味道怎么做出來(lái)的,以后我再來(lái)惡心你們)。如果條件可能,請(qǐng)盡量吃爸媽做的飯菜,或者自己親自下廚,麻煩是麻煩了點(diǎn),但是他能保證您吃到盡可能健康的食物。

  第三章做食品的絕不是善男信女

  和所有的商人一樣,食品商也在追求著利益的最大化。

  千萬(wàn)別認(rèn)為世界知名品牌的產(chǎn)品,國(guó)際大型連鎖超市里賣的食品就一定是安全健康的。天下烏鴉一般黑,外國(guó)商人也如此,只是他們不象我國(guó)的某些人那樣喪心病狂,往火腿里加敵敵畏,往奶粉中加三聚氰胺,但是,只要是在法律允許的范圍內(nèi),該惡心你們的事兒,他們絕對(duì)一樣也沒有少干。想知道為什么家里的水果蔬菜切開以后,切口會(huì)變成褐色,而超市里擺了一天的果蔬的切口卻還是那么的光亮?因?yàn)樗麄冇昧舜罅康臍⒕鷦┖涂寡趸瘎槭裁醇依镏蟮娜馐炝藭?huì)變褐,而超市里賣的醬牛肉卻永遠(yuǎn)是保持著粉色?因?yàn)樗麄冇昧藖哫鹽發(fā)色劑。為什么有的火腿腸把包裝撥開,你會(huì)發(fā)現(xiàn)水潤(rùn)水潤(rùn)的?因?yàn)檫@是用100g豬肉就能做成130g成品的注水火腿。

  第四章那些被人們誤會(huì)的美好

  當(dāng)我們喝咖啡的時(shí)候,隨著咖啡端上來(lái)的一包包奶球,某些手搖奶茶店所標(biāo)榜過的我們用的是奶精?所謂的奶精,也就是我們常說的咖啡伴侶,只是一種純粹用人工手法調(diào)配出來(lái)的牛奶式植物油??纯此麄兊呐淞媳砭椭懒耍褐参镉?,乳化劑(和奶也沒有關(guān)系,能是水和油互溶的化學(xué)物質(zhì)都叫乳化劑),增稠多糖(讓你連喝水都覺得黏糊糊的很有料的一類化合物),著色劑,食用香料。好了,就這些,一滴牛奶,奶油都沒有。

  第五章叫你們買那些所謂的“果汁”

  想知道怎樣做橙汁嗎,小編來(lái)教教大家。首先,我們來(lái)倒?jié)M滿的一杯碳酸水(其實(shí)就是水和二氧化碳),再加兩滴落日黃,你會(huì)發(fā)現(xiàn),和你平時(shí)和的橙汁的顏色一模一樣了。然后,再讓我們加一成的果葡糖漿,不過這樣還只是很甜的黃色糖水,根本無(wú)法入口。接下來(lái)我們來(lái)調(diào)酸,加入一些檸檬酸,你會(huì)驚奇的發(fā)現(xiàn)口味清爽多了,沒有那么甜了。這是因?yàn)樗岬膶?duì)比現(xiàn)象使你對(duì)甜味的感覺變?nèi)趿?。然后再加入橙味香精,恩口感就和你們平時(shí)喝的橙味飲料別無(wú)二致了。當(dāng)然,最后千萬(wàn)別忘了加上苯甲酸鈉,山梨酸鉀,不然,可是會(huì)長(zhǎng)菌變質(zhì)的哦。好了,大功告成。發(fā)現(xiàn)了沒有,一滴橙汁也沒有,大家喝的完全就是香精,色素加糖調(diào)出來(lái)的水而已。

  果汁市場(chǎng)一般包括了100%純果汁(這類果汁一般在配料表中只有果汁,糖或鹽,可以說是比較健康的),中濃度果汁和低濃度果汁(好了,這兩種您都喝到不少的色素香精)。

  第六章永遠(yuǎn)也別相信他們所說的營(yíng)養(yǎng)

  亞油酸,亞麻酸,DHA,ARA,這些詞,想必??磸V告的朋友們也都聽膩了吧。其實(shí),他們使人體所必須的四種多不飽和脂肪酸,對(duì)人體益處多多。但是,他們真的就稀少到我們要特意去補(bǔ)他們嗎?亞油酸,人體不能自行合成,但是在植物油脂中含量豐富,辣椒油中有72%是亞油酸,大豆油中有50%,花生油中有25%。亞麻酸,ARA都可以在人體內(nèi)通過亞油酸轉(zhuǎn)化而成。而被廣告中宣傳為嬰兒智力發(fā)育功臣的DHA,母乳中含量就已經(jīng)非常豐富,所以還是最初的那句話,母乳是世界上最適合嬰兒的食品(沒有之一)。

 

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