四種苦瓜小菜 瘦身又健康

  1、苦瓜滑蛋

  材料:苦瓜1條,雞蛋2個。鹽、昧精各適量。

  做法:

 ?、倏喙掀书_,去籽,切成片,用鹽腌5分鐘。

 ?、跀D去汁水,打入2個雞蛋,加味精攪散,下鍋炒熟即好。

  2、雙菇苦瓜絲

  材料:苦瓜、香菇、金針菇、姜、醬油、糖、香油

  做法:

  ①將苦瓜順絲切成細(xì)絲,姜片切成細(xì)絲;香菇浸軟切絲,金針菇切去尾端洗凈。

 ?、谟捅z后,加入苦瓜絲、香菇絲及鹽,同炒至苦瓜絲變軟。

 ?、蹖⒔疳樄郊尤胪?,加入調(diào)味料炒勻即可食用。

  3、雪菜苦瓜

  材料:苦瓜300克,雪菜100克。料酒、醬油、蔥末、味精各適量。

  做法:

 ?、賹⒖喙先ス系伲狡食蓛砂?,去瓤后切成細(xì)絲;雪菜洗凈后切成碎末。

 ?、诔村伾匣?,加入約2湯匙油燒至五成熱,放入苦瓜煸炒至變軟,再放入雪菜、料酒、醬油、蔥末,煸炒出香味,撒味精起鍋即可。

  4、苦瓜雞片

  材料:苦瓜200克,雞胸脯肉250克,雞蛋1個。紹酒、糖、醬油、鹽、雞粉各少許,蔥末、淀粉、水淀粉各適量。

  做法:

 ?、賹⒖喙先ス系佟⑷ト?,切成厚片,用鹽拌勻,腌一小會兒,放入開水鍋中燙一下,撈出瀝干水分,待用。

 ?、趯㈦u胸脯肉洗凈,切成片,用少許醬油、雞蛋清、淀粉拌勻。

 ?、鄢村佒弥谢鹕希湃脒m量油燒至溫?zé)?,放入雞片,滑散至變色,撈出瀝干油。炒鍋中留少許底油,放入蔥末炒香,下苦瓜片略炒,加入醬油、糖、雞粉和2湯匙水,用水淀粉勾芡,倒入炒好的雞片,炒勻后即可出鍋。

 

 


  

 

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