餐飲服務(wù)地溝油和餐具消毒專項整治取得階段性成效

    全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng)訊：餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)地溝油和餐具消毒專項整治工作是2011年徐州食品藥監(jiān)局三大專項行動之一。5月12日市局印發(fā)了專項整治方案及考核細(xì)則，提出了具體要求和措施。經(jīng)過6個月的專項整治行動，取得了階段性成效。

    一是食用油索證索票制度進一步落實。結(jié)合日常監(jiān)管及國家局、省局部署的添加劑、瘦肉精等專項工作，在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)地溝油專項整治行動中，全市已出動執(zhí)法人員7895人次，檢查餐飲單位3355家次，簽訂“拒絕使用地溝油承諾書”2952家，抽檢食用油33批次。未發(fā)現(xiàn)餐飲單位采購、使用“地溝油”等假冒食用油情況。

    二是餐具消毒設(shè)備使用率進一步提高。在餐飲消毒專項整治行動中，全市已出動檢查人員8041人次，檢查餐飲單位3289家，抽檢餐飲具676批次。執(zhí)法人員邊檢查、邊要求餐飲單位整改，能立即整改的立即整改；不能立即整改的，下達(dá)責(zé)令限期整改通知書。

    三是專項整治工作將進一步深入。在對整治工作進行督查時發(fā)現(xiàn)，有些單位報表不能及時、準(zhǔn)確上報，存在弄虛作假現(xiàn)象；還有些單位對違法行為的查處力度不夠。下一步，市局將結(jié)合學(xué)校量化分級管理和小餐飲考核工作，對各單位上述兩項專項整治開展情況進行抽查，重點檢查專項行動中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為的查處情況，并將檢查情況納入各單位年終考核，確保餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)地溝油和餐具消毒專項整治工作取得實效。