全程導醫(yī)網(wǎng) 綜合消息：為保障廣大建筑工人身心健康，促進社會和諧發(fā)展與穩(wěn)定，有效預防食品安全事故的發(fā)生，近日，徐州食品藥監(jiān)局會同市建設局部署工地食堂食品安全監(jiān)管工作：一是高度重視，切實履行工地食堂食品安全監(jiān)管責任。餐飲服務監(jiān)管部門和建設部門要進一步增強大局意識和責任意識，認真貫徹落實地方政府負總責、監(jiān)管部門各負其責、建筑施工企業(yè)是第一責任人的要求，強化建筑企業(yè)主體責任。
建筑工地應建立健全以項目負責人為第一責任人的食品安全責任制，建筑工地食堂要配備專職或者兼職食品安全管理人員，餐飲服務監(jiān)管部門和建設部門應檢查督促各工地食堂，從餐飲服務許可證、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加劑等方面，深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，并進行整改。同時，各工地食堂要依據(jù)食品安全事故處理的有關規(guī)定，修訂完善食品安全事故應急預案，提高防控食品安全事故的能力和水平。二是嚴格執(zhí)法，規(guī)范建筑工地食堂餐飲服務許可和日常監(jiān)督管理。餐飲服務監(jiān)管與建設部門要組織聯(lián)合檢查組，對轄區(qū)內(nèi)所有工地食堂進行一次全面監(jiān)督檢查。重點檢查餐飲服務許可管理情況，嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》規(guī)定的許可條件和程序，審查核發(fā)《餐飲服務許可證》。
不符合法定要求的，一律不得發(fā)放《餐飲服務許可證》。加強對從業(yè)人員健康證明、食堂環(huán)境衛(wèi)生狀況和索證索票以及加工制作等相關制度落實情況的檢查，嚴禁采購和使用《食品安全法》禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品，減少加工制作高風險食品，強化對建筑工地食堂關鍵環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)管，防止不安全食品流入工地食堂。各地餐飲服務監(jiān)管部門應于7月20日前完成轄區(qū)內(nèi)所有工地食堂食品安全監(jiān)督檢查并督促落實;對未經(jīng)許可從事餐飲服務的或存在嚴重違法行為的，要嚴格依法處理，同時將檢查情況通報當?shù)卣?。三是密切配合，建立食品安全信息通報機制。餐飲服務監(jiān)管部門與建設主管部門應建立健全建筑工地食堂食品安全信息通報機制，及時通報建筑工地食堂餐飲服務許可、監(jiān)督檢查和巡查、違法違規(guī)行為查處以及建筑工地食堂食品安全事件處理等情況，共同強化食品安全監(jiān)管。
