國家食品藥品監(jiān)督管理局:加強餐飲食品安全事故預(yù)防工作

        國家食品藥品監(jiān)督管理局6月15日發(fā)布防范餐飲食品安全事故的預(yù)警公告，以加強餐飲食品安全事故預(yù)防工作。

　　公告說，餐飲服務(wù)經(jīng)營者要強化當(dāng)好餐飲服務(wù)食品安全第一責(zé)任人的意識；要落實食品及食品原料進貨、加工、貯存和管理的各項制度，加強餐飲用具消毒，嚴(yán)格管理和使用食品添加劑，切實保障供售食品的安全；謝絕消費者自帶野生菌或野生植物及群眾不常食用的食品到餐飲服務(wù)單位加工食用；要制訂食品安全事故處置方案，提倡樣品留樣制度；一旦發(fā)生食品安全事故，應(yīng)當(dāng)立即予以處置，并及時報告當(dāng)?shù)乜h級衛(wèi)生行政部門，積極配合做好事故的調(diào)查處理工作。

　　同時，公告提醒廣大消費者增強自我保護意識，選擇有經(jīng)營資質(zhì)許可、就餐環(huán)境及管理較好的單位就餐。