國家衛(wèi)計委發(fā)布《腦卒中患者膳食指導(dǎo)》 規(guī)范控制飲食

  全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 健康焦點近期國家衛(wèi)生計生委發(fā)布的《腦卒中患者膳食指導(dǎo)》,對卒中患者提出了通俗易懂、具體可行的參照方法,特簡述如下7條。

  1.營養(yǎng)均衡,以保證充足的營養(yǎng)和適宜的體重{18.5≤BMI<24.0,體重指數(shù)BMI=體重(千克) /身高(米) }。蛋白質(zhì)攝入量至少每千克體重每天1克,如因長期臥床而有壓瘡,增至1.2-1.5克。

  2.卒中后吞咽障礙者吃泥狀、糊狀食物,如蛋羹、面糊等。

  3.多用蒸、煮、燉、拌、汆、水溜、煨、燴等烹調(diào)方式。保證每日糧谷類和薯類食物的攝入量在200-300克。優(yōu)選莜麥、蕎麥、玉米面、小米、燕麥、麥麩、糙米等。

  4.建議每日禽肉類食物攝入50-75克。優(yōu)選鴿肉、雞胸肉、牛里脊、豬里脊等。建議每日魚蝦類食物的攝入量在75-100克。優(yōu)選海參、鰱魚、青魚、鯉魚、帶魚、鰻魚、鱈魚等。建議每日蛋類攝入25-50克。伴有高血壓、血脂異常、糖尿病的患者應(yīng)少吃蛋黃,可2-3天吃1個。建議每天飲300克奶或相當(dāng)量的奶制品。

  5.每日蔬菜攝入500克以上,以新鮮綠葉菜為主,如菠菜、油菜、空心菜、生菜、萵筍葉。不伴高血糖的患者每日水果攝入150克左右。優(yōu)選西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、杏、獼猴桃、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃、火龍果等。堅果每周可攝入50克左右。優(yōu)選開心果、大杏仁、白瓜籽、核桃等。

  6.不吃肥肉、動物油、咸肉、咸菜、熏醬食物等,食鹽不超每日5克,如合并高血壓,每日不超3克。

  7.限制飲酒??祻?fù)后如飲酒,女性一天酒精量不超15克,男性不超25克。15克酒精相當(dāng)于450毫升啤酒、150毫升葡萄酒或50毫升低度白酒。

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