全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：近日，為進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食堂食品安全管理，銅山區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局組織執(zhí)法力量，對(duì)轄區(qū)內(nèi)幼兒園食堂餐飲食品安全開展拉網(wǎng)式專項(xiàng)檢查，督促幼兒園落實(shí)食堂食品安全管理責(zé)任，切實(shí)保障幼兒園食品安全。
一查制度落實(shí)。重點(diǎn)檢查幼兒園食堂食品安全制度建立情況。核查幼兒園食堂制度是否健全，是否建立并規(guī)范食堂日常檢查制度，并做好檢查記錄，是否建立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案，是否建立并落實(shí)食品原料采購索證索票及進(jìn)銷貨臺(tái)帳登記制度。
二查證件持有。重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)許可證、健康證持有情況。核查幼兒園食堂是否辦理《餐飲服務(wù)許可證》，持有餐飲服務(wù)許可證是否到期，是否存在超范圍經(jīng)營情況。同時(shí)，認(rèn)真核查食堂從業(yè)人員從業(yè)資質(zhì)，查看其是否有健康證及是否掌握餐飲服務(wù)崗位基本知識(shí)。
三查衛(wèi)生水平。重點(diǎn)檢查幼兒園廚房衛(wèi)生情況?，F(xiàn)場檢查幼兒園廚房，查看廚房設(shè)施設(shè)備和衛(wèi)生狀況是否達(dá)標(biāo)，對(duì)沒有按規(guī)定定期整潔，無防蠅防蟲措施，未配備及使用留樣設(shè)備，以及沒有有效的消毒設(shè)施和保潔設(shè)施的行為，責(zé)令立即整改。
徐州導(dǎo)醫(yī)熱線：0516-85707122
