全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：為切實(shí)做好2016年元旦期間餐飲服務(wù)食品安全工作，預(yù)防和控制食物中毒事故發(fā)生，保障元旦期間公眾飲食安全，豐縣食品藥品監(jiān)督管理局系統(tǒng)將在全縣范圍內(nèi)組織開展餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)，增強(qiáng)食品安全意識(shí)，完善和落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全管理制度和管理責(zé)任，規(guī)范餐飲服務(wù)單位食品、食品添加劑等的采購(gòu)、儲(chǔ)存、使用和食品加工制作、餐用具清洗消毒等行為，消除食品安全隱患，防控食品中毒事故。
一是強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。元旦期間是餐飲消費(fèi)高峰時(shí)段，我局加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，及早安排部署，細(xì)化工作方案，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，一級(jí)抓一級(jí)，層層抓落實(shí)，確保不發(fā)生重大食品安全事故。
二是強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)自查。餐飲服務(wù)單位是食品安全的第一責(zé)任人。我局督促餐飲服務(wù)單位進(jìn)一步樹立依法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信自律的理念，切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等餐飲服務(wù)食品安全法律法規(guī)和規(guī)范性文件，健全食品安全管理制度，強(qiáng)化內(nèi)部食品安全管理，制定事故處置方案，認(rèn)真檢查餐飲食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患。
三是強(qiáng)化監(jiān)督檢查。我局針對(duì)元旦期間的餐飲食品安全特點(diǎn)，認(rèn)真查找監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)，以本通知確定的重點(diǎn)對(duì)象為重點(diǎn)全面開展監(jiān)督檢查，對(duì)不符合要求的單位進(jìn)行追蹤復(fù)查，督促指導(dǎo)并限期落實(shí)整改措施;對(duì)屢教不改以及存在隱患較大的餐飲服務(wù)單位，依法進(jìn)行查處;對(duì)違法添加涉嫌犯罪的，要及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)。
四是強(qiáng)化應(yīng)急保障。我局加大對(duì)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食物中毒事故和突發(fā)事件的防控力度，進(jìn)一步健全應(yīng)急處置機(jī)制，如發(fā)生食物中毒事故和突發(fā)事件，將依法履行職責(zé)，積極有效應(yīng)對(duì)，快速及時(shí)妥善處置，降低事故影響和損失，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)按程序報(bào)告，對(duì)瞞報(bào)、漏報(bào)、遲報(bào)、誤報(bào)重大食物中毒事故的，予以通報(bào)并追究相關(guān)人員的責(zé)任。元旦期間，將進(jìn)一步加強(qiáng)應(yīng)急值守，68869800保證24小時(shí)聯(lián)絡(luò)暢通。
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