全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：為貫徹落實(shí)邳州市政府2017年度“為民辦實(shí)事”工程，實(shí)現(xiàn)“暢享食安邳州行”，邳州食藥監(jiān)局積極開展“明廚亮灶”創(chuàng)建工作。
一是發(fā)揮先進(jìn)餐飲單位帶頭示范作用，引導(dǎo)全市餐飲單位整體提升。以“試點(diǎn)先行，逐步推進(jìn)”為原則，選取先進(jìn)餐飲單位開展試點(diǎn)，以點(diǎn)帶面，進(jìn)一步提高全市餐飲服務(wù)單位食品安全自律意識(shí)和管理水平，引導(dǎo)消費(fèi)者參與監(jiān)督，切實(shí)保障廣大人民群眾的飲食安全。二是明確建設(shè)重點(diǎn)，強(qiáng)化激勵(lì)措施。以中小學(xué)食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂為重點(diǎn),通過單位申報(bào)、增改創(chuàng)建、組織驗(yàn)收等程序，將于年底前評(píng)選出全市50家“明廚亮灶”餐飲單位及50家餐飲量化分級(jí)A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)餐飲單位并予以表彰。三是加強(qiáng)培訓(xùn)，開展業(yè)務(wù)指導(dǎo)。召集全市120家中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人、學(xué)校食堂食品安全管理員以及30家社會(huì)餐飲單位代表負(fù)責(zé)人參加座談會(huì)，公開創(chuàng)建工作實(shí)施方案，并開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，現(xiàn)場講解食品加工重點(diǎn)環(huán)節(jié)注意事項(xiàng)及食品中毒預(yù)防知識(shí)等內(nèi)容，提高食品安全意識(shí)。
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