全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：天氣漸熱，晚間燒烤聚餐逐漸流行，為排查食品安全隱患、保障市民食品安全，近期，豐縣食藥監(jiān)局組織開展了夜市燒烤食品安全整治行動(dòng)，截至目前，已累計(jì)檢查燒烤經(jīng)營(yíng)戶18戶，發(fā)出限期整改通知書18戶，取得初步成效。
一是根據(jù)實(shí)際情況，突出檢查重點(diǎn)。以晚間聚餐時(shí)間為重點(diǎn)時(shí)段，以肉類食品為重點(diǎn)品種，摸底燒烤攤位重點(diǎn)分布，有針對(duì)性開展突擊檢查。二是細(xì)化檢查內(nèi)容，加強(qiáng)業(yè)務(wù)指導(dǎo)。按照要求排查燒烤經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)燒烤肉品來(lái)源是否正規(guī)、索證索票制度是否落實(shí);燒烤肉品、涼菜等是否按要求冷藏存放、是否生熟分開等細(xì)節(jié);要求從業(yè)人員穿戴整潔工作裝、持證上崗，不得使用“三無(wú)”食品，把好原料進(jìn)貨關(guān)，做好防蠅防塵措施，保持食品衛(wèi)生干凈、整潔。三是強(qiáng)化法制宣傳，增強(qiáng)食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。下發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)露天燒烤整治告知書》、《食品安全法》宣傳手冊(cè)等明確經(jīng)營(yíng)者食品安全責(zé)任，強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，從源頭收緊食品安全弦。
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