全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：為確保農(nóng)村集體聚餐食品安全，保障人民群眾身體健康，7月11日，睢寧縣食藥監(jiān)局第四分局聯(lián)合雙溝鎮(zhèn)食安辦和縣局食品安全監(jiān)督科，在雙溝鎮(zhèn)政府會(huì)議室開(kāi)設(shè)了一堂“農(nóng)村食品安全課”，鎮(zhèn)分管領(lǐng)導(dǎo)、各村食品安全信息員、農(nóng)村廚師等共計(jì)122人參加了聽(tīng)講。
課上，食品安全監(jiān)督科的同志組織學(xué)習(xí)了《食品安全法》、《睢寧縣農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》等法律法規(guī)。針對(duì)農(nóng)村集體聚餐存在食品加工場(chǎng)所衛(wèi)生條件差，設(shè)施、設(shè)備簡(jiǎn)陋，容器及加工器具生熟不分，清洗、消毒不徹底，加工人員食品安全意識(shí)不強(qiáng)等問(wèn)題進(jìn)行了深入講解和分析。要求從事農(nóng)村集體聚餐的廚師要高度重視食品安全，嚴(yán)格執(zhí)行申報(bào)登記管理制度;保證合法購(gòu)進(jìn)食品原材料，不得采購(gòu)腐敗變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)、有毒有害和超過(guò)保持期及不新鮮的食品和原料;同時(shí)做好索證索票，建立進(jìn)貨臺(tái)賬和銷(xiāo)售記錄，確保有效溯源;從業(yè)人員必須按時(shí)參加體檢，保證從業(yè)人員身體健康;各村食品安全信息員要認(rèn)真履職，深入一線全程監(jiān)管，一旦發(fā)生食品安全事故，要積極組織施救并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，同時(shí)第一時(shí)間向鎮(zhèn)食安辦報(bào)告。
下一步，睢寧縣食藥監(jiān)局將制定相關(guān)制度，讓“農(nóng)村食品安全課”形成常態(tài)化，推廣到全縣各鎮(zhèn)，定期開(kāi)課，進(jìn)一步提升睢寧縣農(nóng)村集體聚餐食品安全水平。
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