全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：入夏以來，高溫持續(xù)，熟食制品安全隱患凸顯，為保群眾食品安全，豐縣食藥監(jiān)局及時調(diào)整監(jiān)管重點，加大力度，積極開展熟食制品專項檢查。共出動執(zhí)法人員60余人次，檢查熟食加工經(jīng)營單位32家次，下發(fā)責(zé)令整改通知7份。
一是加大監(jiān)管力度。組織執(zhí)法力量對轄區(qū)內(nèi)的鹵菜、糕點、饅頭等生產(chǎn)、銷售場所進行全面排查。檢查中，對食品經(jīng)營者進行食品安全知識宣傳教育，督促其依法經(jīng)營，嚴(yán)格履行食品安全第一責(zé)任人職責(zé)。
二是加強指導(dǎo)力度。從嚴(yán)監(jiān)管熟食制品經(jīng)營戶，指導(dǎo)其按照食品安全各項管理制度的要求開展食品安全隱患自查，督促經(jīng)營戶嚴(yán)格履行食品安全職責(zé)，索要原料供應(yīng)商有效證照和規(guī)范的銷貨憑證，切實做到進貨有依據(jù)，件件可追溯。
三是加大食品添加劑檢查力度。按照食品安全有關(guān)法律法規(guī)要求，全面檢查熟食制作過程中使用的食品添加劑，嚴(yán)格監(jiān)控添加劑來源和流向，發(fā)現(xiàn)不法經(jīng)營者濫加防腐劑、染色劑等食品添加劑的行為，立即依法從嚴(yán)查處。
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