全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：為進(jìn)一步加強(qiáng)轄區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂的規(guī)范化管理，提升服務(wù)質(zhì)量，防范食品安全事件的發(fā)生，切實保障老年人飲食安全。4月以來，沛縣食藥監(jiān)局聯(lián)合民政局，開展了沛縣全縣養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全“百日”專項整治行動。累計排查養(yǎng)老機(jī)構(gòu)25家(公辦養(yǎng)老機(jī)構(gòu)20家，社會福利院2家，民辦養(yǎng)老機(jī)構(gòu)3家)，出動執(zhí)法人員70人次，下達(dá)監(jiān)督意見書21份，15家單位食堂達(dá)到了許可標(biāo)準(zhǔn)。
一是明確責(zé)任分工?？h委縣政府高度重視，牽頭召開了全縣養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂專項整治協(xié)調(diào)會，制定了《縣養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂專項整治方案》，明確了整治的重點，各單位職責(zé)分工，明確了時間節(jié)點及完成時限。
二是加強(qiáng)教育培訓(xùn)。對全縣養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的負(fù)責(zé)人進(jìn)行食品安全培訓(xùn)。通過現(xiàn)場培訓(xùn)、發(fā)放指導(dǎo)材料，強(qiáng)化了主要負(fù)責(zé)人的責(zé)任意識，落實了責(zé)任主體。
三是提檔升級。聯(lián)合民政局全縣20家公辦養(yǎng)老機(jī)構(gòu)廚房進(jìn)行改造，對流程布局進(jìn)行重新規(guī)劃，增加了設(shè)施設(shè)備，統(tǒng)一配置了洗菜池、消毒池、及帶有冰柜的不銹鋼切配臺，更新了消毒柜及留樣柜。
四是加強(qiáng)巡查。加大養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂的巡查力度和頻次，現(xiàn)場跟蹤督促指導(dǎo)達(dá)到許可標(biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)老機(jī)構(gòu)及時申請辦理《食品經(jīng)營許可證》，做到依法行政，合法經(jīng)營。
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