全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：隨著氣溫日漸升高，熟食制品在制作、保管、銷售過(guò)程中安全隱患極易增多，熟食制品監(jiān)管成為食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)，為了保障廣大消費(fèi)者的食品安全,豐縣食藥監(jiān)局積極安排部署熟食制品市場(chǎng)專項(xiàng)檢查工作。
一是加大監(jiān)管力度。組織力量對(duì)轄區(qū)內(nèi)的鹵菜、糕點(diǎn)、饅頭等生產(chǎn)、銷售場(chǎng)所進(jìn)行全面排查。檢查中，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行食品安全知識(shí)宣傳教育，督促其依法經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格履行食品安全第一責(zé)任人職責(zé)。
二是加強(qiáng)指導(dǎo)力度。對(duì)轄區(qū)熟食制品經(jīng)營(yíng)戶從嚴(yán)要求，指導(dǎo)其嚴(yán)格遵守食品安全監(jiān)管自律制度，對(duì)存在的安全隱患進(jìn)行說(shuō)服教育，盡量將食品安全隱患消除在萌芽狀態(tài)。督促食品經(jīng)營(yíng)戶在采購(gòu)原料時(shí)必須索要上一級(jí)經(jīng)營(yíng)者的有效證照，必須要求其出具規(guī)范的銷貨憑證，切實(shí)做到進(jìn)貨有依據(jù)，件件可追溯。
三是加大食品添加劑檢查力度。按照食品安全法律法規(guī)關(guān)于食品添加劑管理的有關(guān)要求，對(duì)轄區(qū)熟食制品的食品添加劑進(jìn)行全面仔細(xì)檢查，密切注視添加劑來(lái)源，嚴(yán)格監(jiān)控添加劑流向，發(fā)現(xiàn)不法經(jīng)營(yíng)者隨意添加防腐劑、染色劑、甜蜜素等行為，立即依法從嚴(yán)進(jìn)行查處。
截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員60余人次，檢查熟食加工經(jīng)營(yíng)單位32家次，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不當(dāng)行為責(zé)令現(xiàn)場(chǎng)改正7次。
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