全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：近期，參加中高考的考生錄取通知書陸續(xù)抵達(dá)考生手中，“升學(xué)宴”高峰期即將來臨，為切實(shí)加強(qiáng)夏季餐飲單位“升學(xué)宴”聚餐食品安全監(jiān)管，保障廣大群眾的身體健康和生命安全，近日，豐縣食藥監(jiān)局結(jié)合夏季食品安全監(jiān)管工作和正在開展的省級文明城市、國家衛(wèi)生縣城創(chuàng)建工作及時(shí)開展“升學(xué)宴”的專項(xiàng)檢查。
一是加大宣傳培訓(xùn)，落實(shí)主體責(zé)任，引導(dǎo)消費(fèi)者理性消費(fèi)。首先加大了34家大型餐飲單位的培訓(xùn)力度，7月份2次集體約談34家大型餐飲單位負(fù)責(zé)人，講解食品安全法律法規(guī)、知識，做好食品原料采購登記驗(yàn)收、食品留樣，要求其積極參加責(zé)任保險(xiǎn)，提升負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任意識，落實(shí)主體責(zé)任。同時(shí)分批次對城區(qū)800余家餐飲單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行了培訓(xùn)。其次采取多種形式，廣泛宣傳食品安全知識，增強(qiáng)消費(fèi)者的食品安全意識和自我保護(hù)能力，引導(dǎo)消費(fèi)者主動(dòng)不到無證單位和監(jiān)督量化等級低或存在食品安全隱患的餐飲單位就餐，大力倡導(dǎo)“光盤”行動(dòng)和“餐桌文明”，減少舌尖上的浪費(fèi)。
二是借助縣食品安全辦公室的平臺，印(轉(zhuǎn))發(fā)農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)管方案，嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)村集體聚餐申報(bào)制度。要求各鎮(zhèn)(街道)食品安全辦公室積極落實(shí)聚餐活動(dòng)信息收集上報(bào)，并定期或不定期開展巡查，充分發(fā)揮農(nóng)村食品安全協(xié)管員、信息員作用，細(xì)致排查食品安全隱患，從源頭保障食品安全。
三是嚴(yán)查違法違規(guī)行為，保持高壓態(tài)勢。豐縣食藥監(jiān)局結(jié)合當(dāng)前正在開展的夏季食品安全整治及升級文明城市、國家衛(wèi)生縣城創(chuàng)建工作，對餐飲單位進(jìn)行逐戶檢查，嚴(yán)查無證照經(jīng)營、經(jīng)營過期食品、非法添加等違法行為，保持高壓態(tài)勢，杜絕重大食品安全事故的發(fā)生。
四是做好應(yīng)急值守，制定和完善應(yīng)急預(yù)案，建立健全食品安全事故緊急處置機(jī)制，一旦發(fā)生食品安全事故，做到立即響應(yīng)，迅速采取控制措施，組織事故調(diào)查，最大限度減少事故危害。
截止目前，培訓(xùn)大型餐飲單位2次，68人次，培訓(xùn)中小型餐飲單位6次，720余人次，發(fā)放宣傳資料近1000份。檢查餐飲單位600余戶次，查處違法安全6起。
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