豐縣食藥監(jiān)局開(kāi)展秋季開(kāi)學(xué)前學(xué)校食堂食品安全檢查

　　全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州醫(yī)藥頻道：為確保新學(xué)期入學(xué)后廣大師生的飲食安全，近日，豐縣食藥監(jiān)局聯(lián)合教育部門(mén)開(kāi)展秋季開(kāi)學(xué)前學(xué)校(幼兒園)食堂食品安全專項(xiàng)檢查。

　　一是開(kāi)展自查自糾，嚴(yán)格準(zhǔn)入許可。督促各類學(xué)校(幼兒園)全面開(kāi)展食堂食品安全自查，認(rèn)真核查是否存在超范圍、超能力經(jīng)營(yíng)問(wèn)題，進(jìn)一步完善學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制。

　　二是確保環(huán)境衛(wèi)生，消除安全隱患。對(duì)學(xué)校食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生情況、餐飲具清洗消毒情況、食品原材料及調(diào)味品索證索票情況等逐一檢查，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，下達(dá)整改意見(jiàn)書(shū)，并及時(shí)跟蹤復(fù)查。

　　三是完善誠(chéng)信機(jī)制，推進(jìn)長(zhǎng)效管理。繼續(xù)開(kāi)展學(xué)校食堂量化分級(jí)管理，及時(shí)向社會(huì)公示學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督量化分級(jí)等級(jí)。進(jìn)一步加強(qiáng)從業(yè)人員餐飲食品安全知識(shí)和技能培訓(xùn)，完善從業(yè)人員健康管理檔案，確保采購(gòu)、貯存、加工等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控。