全程導醫(yī)網 徐州中醫(yī)頻道：骨折后病人(特別是術后病人)由于骨和軟組織生長和修復的需要，醫(yī)生往往叮囑病人：營養(yǎng)要跟上，骨頭才長得快。但不少病人或家屬在飲食方面經常存在一些所謂的"忌口"誤區(qū)。徐州中醫(yī)院骨科劉詩榮主任根據臨床經驗總結了骨折病人家庭護理時存在的四大誤區(qū)。
誤區(qū)1 豆腐是"發(fā)物"
民間有人認為豆腐是"發(fā)物"，骨折術后吃了傷口會感染，故要忌口，這是沒有科學道理的。從醫(yī)學上講，傷口是否感染與許多因素有關，比如細菌污染、皮下積血、引流不暢、消毒不嚴、營養(yǎng)不良等。豆腐性味甘、咸、寒、平，營養(yǎng)豐富，易被人體吸收，利于增加身體營養(yǎng)。
誤區(qū)2 吃魚傷口不愈
有些骨折手術后的病人害怕吃魚，擔心吃了魚肉傷口不長。其實傷口愈合與年齡、是否感染、局部血液循環(huán)、全身營養(yǎng)狀態(tài)等都有關。魚肉性味甘、溫、無毒，營養(yǎng)非常豐富，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A等。魚肉細膩，容易吸收。中醫(yī)認為，魚肉具有補虛贏、溫中下氣、利水消腫的作用;外用解毒、消炎、治癰瘡。但有些過敏體質的人，比如哮喘和蕁麻疹病人，一吃魚就過敏，則不宜吃魚。
誤區(qū)3 忌吃辣椒
辣椒性味辛、熱，含辣椒紅素、龍葵甙、脂肪油、大量維生素C及微量揮發(fā)油等。維生素C的含量在蔬菜中居首位。辣椒有調味健胃作用，少量內服能開胃通氣、溫暖胃腸，促進胃液分泌，增進食欲，但對急性胃炎、消化性潰瘍、肺結核和痔瘡病人則不宜食用。
誤區(qū)4 多喝牛骨湯長骨
民間有喝骨頭湯能長骨的說法。牛骨是由有機物(如膠原纖維、粘多糖)和無機鹽亦稱骨鹽(如堿性磷酸、鈣碳酸鈣、氯化鈣等)組成，牛骨粗大，髓腔含有大量的骨髓，當用水熬煮牛骨時，并不能使骨鹽析出多少，反而使骨髓中的脂肪溶出，因而，牛骨湯中主要是有害的動物脂肪，"油水"較大，這對人體并不好。牛骨湯也被一些學者的研究證實并無接骨作用。有些患者甚至因為常喝骨頭湯，造成反胃、惡心、食欲不振，影響消化功能。從中醫(yī)角度講，藥食同源，藥用食物是中草藥的一部分，牛肉、牛角、牛黃、牛蹄甲、牛奶、牛肝等，根據記載均有一定的藥用功能，其中只有牛蹄甲具止血、消瘀、接骨作用，而牛骨熬湯并無接骨作用，補鈣作用亦不大。
