日常六大類食物幫你防輻射

     日本地震后,福島第一核電站發(fā)生氫氣爆炸,也引發(fā)了人們對(duì)核輻射的擔(dān)憂。雖然與核電站的放射性物質(zhì)相比是小巫見(jiàn)大巫,但輻射在我們生活中是無(wú)處不在的,計(jì)算機(jī)、電磁爐、微波爐給生活帶來(lái)了無(wú)數(shù)便利,但因此而產(chǎn)生的輻射也讓人們備受困擾。如何能遠(yuǎn)離輻射危害呢?不妨讓食物助我們一臂之力。

  抗輻射武器一:番茄紅素

  代表:番茄、西瓜等紅色水果。

  番茄紅素在很多紅色水果中都有,以番茄中的含量最高。番茄紅素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強(qiáng)的類胡蘿卜素,它的抗氧化能力是維生素E的100倍,具有極強(qiáng)的清除自由基的能力,有抗輻射、預(yù)防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效,有植物黃金之稱。

  推薦餐單: 番茄炒雞蛋。由于番茄紅素屬于脂溶性維生素,經(jīng)過(guò)油烹飪后吸收更好,同時(shí)加熱也可以促進(jìn)番茄紅素的釋放。

    抗輻射武器二:維生素E、維生素C

  代表:各種豆類,橄欖油、葵花子油;芥菜、卷心菜、蘿卜等十字花科蔬菜;鮮棗、橘子、獼猴桃等新鮮水果。

  各種豆類、橄欖油、葵花子油和十字花科蔬菜富含維生素E,而鮮棗、橘子、獼猴桃等水果富含維生素C,維生素E和維生素C都屬于抗氧化維生素,具有抗氧化活性,可以減輕電腦輻射導(dǎo)致的過(guò)氧化反應(yīng),就像給我們的皮膚穿上了一層“防輻射衣”,從而減輕皮膚損害。

  此外,新鮮的蔬果具有抗輻射作用,還在于它們可使血液呈堿性,溶解沉淀于細(xì)胞內(nèi)的毒素,使之隨尿液排泄掉。

  推薦餐單:橄欖油混合沙拉。維E和維C都不耐高溫,因此,生吃能最大限度地發(fā)揮其威力。另外,沙拉能一次吃進(jìn)多種蔬菜水果,搭配橄欖油,效果更好。

    抗輻射武器三:維生素A、β胡蘿卜素

  代表:魚肝油、動(dòng)物肝臟;雞肉、蛋黃;西蘭花、胡蘿卜、菠菜等。

  此類食品富含維生素A和β胡蘿卜素,能很好地保護(hù)眼睛。天然胡蘿卜素是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑,能有效保護(hù)人體細(xì)胞免受損害,從而避免細(xì)胞發(fā)生癌變。長(zhǎng)期食用胡蘿卜,能使人體少受輻射和超量紫外線照射的損害。目前國(guó)外還將天然胡蘿卜素用于化妝品中,發(fā)揮其防輻射,保護(hù)、滋潤(rùn)皮膚和抗衰老作用。

  推薦餐單:胡蘿卜炒西蘭花。β胡蘿卜素屬于脂溶性維生素,需要用油炒,才更有利吸收。

    抗輻射武器四:硒

  代表:芝麻、麥芽和黃芪;酵母、蛋類、啤酒;龍蝦、金槍魚等海產(chǎn)品;大蒜、蘑菇等。

  微量元素硒具有抗氧化的作用,它是通過(guò)阻斷身體過(guò)氧化反應(yīng)而起到抗輻射、延緩衰老的作用。含硒豐富的食物首推芝麻、麥芽和黃芪。

  推薦餐單:黑芝麻糊。芝麻不僅富含硒,還富含具有抗氧化作用的維生素E,雙管齊下,功效更強(qiáng)。

    抗輻射武器五:脂多糖、維生素A原

  代表:綠茶、綠豆等。

  如果不習(xí)慣喝綠茶,菊花茶也同樣有效?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí),綠豆/綠茶中含脂多糖、維生素A原,能幫助排泄體內(nèi)毒物、加速新陳代謝,可有效抵抗各種形式污染。

  推薦餐單:綠豆湯、綠茶。民間素有“綠豆湯解百毒”之說(shuō),每天喝點(diǎn)綠茶和綠豆湯,不但能攝入抗輻射的有效成分,還能補(bǔ)充水分,加強(qiáng)代謝。

    抗輻射武器六:膠原彈性物質(zhì)

  代表:海帶、紫菜;動(dòng)物的皮膚、骨髓。

  這一類食品的代表有海帶、紫菜、海參,動(dòng)物的皮膚、骨髓等等,海帶是放射性物質(zhì)的克星,可減輕同位素、射線對(duì)機(jī)體免疫功能的損害,并抑制免疫細(xì)胞的凋亡而具有抗輻射作用。此外,海帶還是人體內(nèi)的“清潔劑”,它是一種堿性食物,有利于保持身體處于弱堿性的環(huán)境。海帶中含有的膠質(zhì)、動(dòng)物皮膚、脊髓中的膠原物質(zhì)都有一種黏附作用,它可以把體內(nèi)的輻射性物質(zhì)黏附出來(lái)排出體外,而且其中動(dòng)物皮膚所蘊(yùn)含的彈性物質(zhì)還具有修復(fù)受損肌膚的功能。

  推薦餐單:海帶紫菜湯。海帶和紫菜是“近親”,兩者一起做湯,強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。

 
 


 
 

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