海帶風味獨特,色調別致,含有很高的營養(yǎng)保健價值,被叫做"海上蔬菜"、"長壽菜"、"含碘冠軍"等,是延年益壽的補品,多食海帶,對我們的身體健康大有益處。
海帶具有很好的抗癌作用。近年來,醫(yī)學科學研究證明,癌癥病人的血液多呈現(xiàn)酸性,而血液趨于酸性則是罹患癌癥的征兆之一,而海帶具有"堿性食物之王"的美稱,如果多吃海帶,就能有效防止血液酸化,從而成功地阻止癌癥。
常吃海帶能夠預防高血壓。海帶中含有的海帶多糖,能夠有效降低人體血液中的膽固醇、甘油三酯的濃度。同時,海帶多糖還具有抗凝血的作用,可防止血管內血栓的形成。此外,海帶中還富含纖維素,可以與人體內的膽酸結合排出體外,從而減少膽固醇合成,有效防止動脈硬化。近年來,醫(yī)學專家還發(fā)現(xiàn),缺鈣是發(fā)生高血壓的重要原因,而海帶富含鈣質,對防治高血壓無疑大有裨益。
常吃海帶還能治療糖尿病。由于海藻富含活性多肽,其功能與胰島素相似,糖尿病人食用海帶之后,能延緩胃排空與通過小腸的時間,從而降低饑餓感,還能從中吸收多種氨基酸和礦物質,幫助糖尿病人控制飲食,有利于控制血糖水平。
此外,海帶能夠刺激腸道蠕動,有促進排便的作用,可以治療便秘;海帶還含有較高的甘露醇,有良好的利尿作用,對腎臟疾病還有著很好的食療作用;同時,海帶還有美發(fā)、御寒等功效。
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