全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州中醫(yī)頻道：在味道中，必須注意苦味、辛味、咸味。具有苦、辛味的生姜、紫蘇、韭菜、大蒜、蔥類、豬肝等屬陽，咸味的魚類、蛤類、海藻類偏屬陰性。
中醫(yī)院內(nèi)分泌科許惠玲介紹，所說的食物形狀就是指植物的根、莖、葉等不同的形狀，根與莖與葉相比屬陽，葉與根相比屬陰。
因此，牛蒡、洋蔥、人參、藕、紅薯、芋頭、土豆等等根菜與葉菜相比較屬陽(蘿卜雖是根菜，但由于含水分較多，其性屬陰)。
在根菜當(dāng)中，牛蒡的陰性較強(qiáng)，藕和芋類屬中同類型。
與此相反，白菜、菠菜、卷心菜等葉菜和含水分較多的黃瓜、茄子、西紅柿等果菜與根菜相比，皆屬陰 卷心菜由于靠近根部，水分較少，在葉菜當(dāng)中，偏于陽性。
生長于溫暖環(huán)境的食物多屬陰性
食物的產(chǎn)地可能是寒冷地區(qū)，也可能是溫暖地區(qū)，可以是陸地，也可以是海洋，可以是塑料大棚，也可以是露天的土地。
生產(chǎn)于溫暖的地區(qū)、陸地上及塑料大棚中的食物和這些場所以外的地方生產(chǎn)的食物相比屬陰，相反這些場所以外的地方生產(chǎn)的食物屬陽。
因此，像土豆、大豆等生長在寒冷的地方的食品與香蕉、西瓜、甘蔗等生長在溫暖地方的食物相比，當(dāng)屬陽性。
還有海產(chǎn)品與陸地上產(chǎn)的肉類食品及普通的植物食品，江河、湖泊產(chǎn)的淡水魚相比，當(dāng)屬陽性。
同是海產(chǎn)品，像前述的海帶、貝類因含鹽分較多，與其他海產(chǎn)品相比當(dāng)屬陰性。
即使同樣都是蔬菜和水果，大棚栽培的與露天生長的相比 也屬于陰性。
第四個(gè)因素是說，食物的盛產(chǎn)期在冬季還是在夏季決定了其陰陽屬性。比如盛產(chǎn)于夏季的西瓜和西紅柿、茄子等食物與盛產(chǎn)于冬季的胡蘿卜和藕相比較，當(dāng)然應(yīng)屬陰性。
