全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州行業(yè)動態(tài)：為維護(hù)豬肉市場食品安全，切實(shí)規(guī)范豬肉生產(chǎn)經(jīng)營行為，新沂食藥監(jiān)局采取“四看四查”措施，集中執(zhí)法力量，扎實(shí)推進(jìn)豬肉市場專項(xiàng)執(zhí)法行動，整頓規(guī)范豬肉市場秩序，確保百姓吃上放心肉。截至目前，共檢查學(xué)校及幼托機(jī)構(gòu)30家，豬肉制品生產(chǎn)單位3家，餐飲單位32戶，集貿(mào)市場豬肉經(jīng)營20戶，下達(dá)責(zé)令改正通知書38份。
一是看豬肉經(jīng)營者的經(jīng)營資格，嚴(yán)格執(zhí)行豬肉市場準(zhǔn)入管理制度，禁止淘汰種豬上市鮮銷，嚴(yán)厲查處經(jīng)營不合格豬肉的違法行為;二是看豬肉制品生產(chǎn)加工者的索證索票制度，嚴(yán)厲查處使用非法屠宰肉品、病(毒)死、死因不明豬肉、有害肉、無合法檢驗(yàn)檢疫證明的豬肉、不合格淘汰種豬肉等行為;三是看冷凍冷藏經(jīng)營者的出入庫查驗(yàn)與臺賬制度，嚴(yán)厲查處冷凍冷藏經(jīng)營者儲藏非法屠宰肉品、無合法檢驗(yàn)檢疫證明豬肉的行為;四是看餐飲單位的進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、臺賬登記等各項(xiàng)制度，嚴(yán)厲查處采購和使用非法屠宰、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、經(jīng)檢驗(yàn)檢疫不合格豬肉、注水豬肉、淘汰種豬肉、病(毒)死、來源不明、腐敗變質(zhì)豬肉的餐飲單位。
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