全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州行業(yè)動態(tài)：徐州市局：一是開展自查，落實主體責(zé)任。嚴格落實學(xué)校食堂食品安全校長負責(zé)制，并根據(jù)《江蘇省餐飲服務(wù)經(jīng)營者食品安全自查指南》開展自查整改。二是突出重點，強化監(jiān)督檢查。重點檢查食品倉庫、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康證、環(huán)境衛(wèi)生、索證索票、食品添加劑及食品留樣管理等，及時排查食品安全風(fēng)險隱患。三是強化培訓(xùn)，增強規(guī)范意識。組織對學(xué)校負責(zé)人、食堂負責(zé)人、食品安全管理員和從業(yè)人員等進行食品法律法規(guī)知識培訓(xùn)，進一步提升從業(yè)人員素質(zhì)，通過食品安全知識進校園等多種方式普及食品安全常識，提高師生食品安全意識和自我防護能力。四是加強建設(shè)，提升保障水平。健全學(xué)校食品安全應(yīng)急處置制度，加強應(yīng)急演練，確保一旦發(fā)生食物中毒事故或發(fā)現(xiàn)食品安全異常情況，及時上報，科學(xué)處置。
豐縣局：一是加強組織領(lǐng)導(dǎo)。成立學(xué)校食堂監(jiān)督檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，制定細化學(xué)校食堂監(jiān)督檢查工作方案，明確工作責(zé)任，分解工作任務(wù)，落實工作措施。二是加強宣傳培訓(xùn)。每年至少組織二期學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂負責(zé)人、食品安全管理人員等參加的食品安全法律法規(guī)及相關(guān)知識培訓(xùn)會議，多途徑發(fā)布食品安全溫馨提示，增強學(xué)校、學(xué)生和家長的餐飲安全和自我保護意識，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)、合理、安全飲食。三是加強督促自查。督促學(xué)校食堂嚴格落實學(xué)校食堂食品安全校長負責(zé)制及各項食品安全管理制度，嚴格按照《江蘇省餐飲服務(wù)經(jīng)營者食品安全自查指南》開展自查整改，消除食品安全隱患。四是加強監(jiān)督檢查。對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂不定期開展食品安全監(jiān)督檢查，重點檢查學(xué)校食堂制度落實、設(shè)施布局、環(huán)境衛(wèi)生、過程控制、臺賬資料等情況，發(fā)現(xiàn)問題立即依法開展處置工作。五是加強應(yīng)急處置。完善應(yīng)急預(yù)案，做好突發(fā)事件應(yīng)急準備，提高突發(fā)食品安全事故應(yīng)急處置能力，一旦發(fā)生食品安全事故，迅速啟動應(yīng)急處理預(yù)案。截至目前，已檢查學(xué)校食堂11家，下達責(zé)令整改意見書3份。
賈汪區(qū)局：一是組織執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂食品安全開展全面聯(lián)合檢查。重點檢查食品倉庫是否及時清理，餐飲具是否重新清洗消毒，工作人員是否取得有效健康證，環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔，索證索票、食品添加劑及食品留樣管理是否規(guī)范等內(nèi)容，認真排查食品安全風(fēng)險隱患。二是加強問題處置，督促學(xué)校食堂嚴格落實食品安全各項管理制度。對于設(shè)施、條件達不到要求的學(xué)校（托幼機構(gòu)）食堂，及時提出改造建議，限期責(zé)令整改；對存在嚴重安全隱患的學(xué)校食堂堅決予以關(guān)停，并通報教育部門。三是進一步健全學(xué)校食品安全應(yīng)急處置制度，完善應(yīng)急預(yù)案，規(guī)范應(yīng)急程序，加強應(yīng)急演練，提升食品安全事件處置能力。
云龍區(qū)局：一是迅速貫徹落實。傳達市局開展學(xué)校食堂食品安全檢查的通知要求，成立專項檢查工作組，制定詳細檢查計劃，迅速落實春季學(xué)校食堂食品安全專項檢查工作。二是明確檢查重點。以學(xué)校、幼兒園食堂和集中配餐企業(yè)為重點單位，以落實食品安全各項制度為重點檢查內(nèi)容，查看許可證是否過期、從業(yè)人員健康和培訓(xùn)情況、食品原料進貨查驗和索證索票、加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒、食品留樣以及集中配餐學(xué)校的備餐管理等是否存在違法違規(guī)現(xiàn)象。三是狠抓問題整改。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題下達《責(zé)令整改通知書》限期整改，定期開展復(fù)查，對發(fā)現(xiàn)的違法行為立案處罰并通報區(qū)文教體局。督促學(xué)校及配餐企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任，加強管理，切實保障校園食品安全。四是加強宣傳教育及應(yīng)急管理。檢查教育相結(jié)合，普及食品安全法律法規(guī)和科普常識，指導(dǎo)學(xué)校及配餐企業(yè)按照《江蘇省餐飲服務(wù)經(jīng)營者食品安全自查指南》進行全項自查并及時整改。建立食品安全應(yīng)急制度，發(fā)生突發(fā)事件要第一時間報告監(jiān)管部門，并采取切實有效措施降低損失。
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