徐州食藥監(jiān)局發(fā)布端午節(jié)食品安全消費提示 發(fā)現(xiàn)問題可及時投訴舉報

   全程導醫(yī)網(wǎng) 徐州行業(yè)信息端午佳節(jié)將至,消費者購買粽子、綠豆糕、咸鴨蛋等節(jié)日食品將進入高峰期。同時,氣溫日漸升高,食物中毒也進入易發(fā)、多發(fā)時段,針對我省端午節(jié)食品的消費特點,市食安辦、市食藥監(jiān)局向消費者作出如下消費提示:

  一、粽子的選購和消費:一是真空包裝類粽子。出現(xiàn)袋體松動或漲袋時不宜購買和食用。關(guān)注產(chǎn)品保質(zhì)期,按照標簽所示方式保存和食用;二是散裝粽子。適量采購,最好是現(xiàn)吃現(xiàn)買,避免因保存不當造成粽子變質(zhì);三是冷藏或冷凍過的粽子。要徹底加熱,不要食用餡料已發(fā)酸、發(fā)苦或有明顯腐敗氣味的粽子。

  消費者在家自制粽子時,選用的食材必須新鮮、衛(wèi)生、無異味,不要購買顏色異常鮮亮的粽葉。處理食材的過程中要將手、器皿、刀具、案板等清洗干凈,注意生熟分開。

  粽子的食材主要是糯米、鹵肉、紅棗、豆沙等餡料,比普通食物難消化,老年人和兒童食用要適量。

  二、綠豆糕選購注意事項:一要觀察氣味和色澤。綠豆糕應該具有獨特的綠豆豆香和清淡的氣味,顏色為綠色偏淡黃色,過綠的不建議采購;二要嘗口感。好的綠豆糕口感細膩酥軟,入口即化,不粘牙,香酥柔滑美味,捏在手中感覺細膩酥軟;三要注意看保質(zhì)期。由于夏天氣溫較高,通常情況下,沒有加入防腐劑的綠豆糕保質(zhì)期較短,注意放在避光干燥陰涼處。由于綠豆糕為高糖高油脂食品,老年人及糖尿病人群盡量少食用。

  三、蛋制品的選購和消費:一是挑選咸鴨蛋。咸鴨蛋蛋殼應完整、清潔,沒有裂紋??梢酝ㄟ^迎著光亮看蛋心是否為紅色,如果透著紅色就是好咸蛋?;蛘吣弥我换?,如果流動感強就是已腌制好的咸鴨蛋,流動感不明顯則質(zhì)量不佳。自然腌制的咸鴨蛋蛋黃顏色非常均勻,為淡黃色或橘黃色,如為異常鮮艷的紅色則不建議購買。在挑選真空外包裝的熟咸蛋時,外包裝袋如出現(xiàn)漏氣、蛋殼表面產(chǎn)生粘液等,不建議食用。二是挑選皮蛋??窗嫌袩o發(fā)霉,蛋殼是否完整,殼色是否正常,蛋殼外部有大黑點的皮蛋不要選。將皮蛋放在手心上向上拋,落下在手心上有沉甸感和彈性感的質(zhì)量較好。皮蛋以口感不澀口、蛋黃是糖心者為上品。最好的皮蛋腌出來有四層,第一層是茶色玻璃層,第二層顏色稍深,第三層是大糖心,第四層是小糖心。皮蛋雖然味美,但由于加工工藝會產(chǎn)生少量的鉛,建議不要一次性吃太多皮蛋,兒童、孕婦應盡量少食。皮蛋不要放在冰箱里保存,保存時應放在常溫、陰涼處,因為溫度的驟然變化會對皮蛋口感產(chǎn)生影響。

  在選購上述節(jié)日食品時,要通過正規(guī)可靠渠道購買,選擇資質(zhì)證照(營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證)齊全、管理規(guī)范的商家,最好選擇帶有SC證號、綠色食品等標識的產(chǎn)品;還應注意包裝是否完整、真空包裝是否漏氣、漲袋等,同時要注意查看產(chǎn)品包裝信息,不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或超過保質(zhì)期的產(chǎn)品;及時關(guān)注食品安全管理部門通過正規(guī)渠道發(fā)布的產(chǎn)品質(zhì)量信息,避免采購不合格食品。

  最后,徐州市食安辦、市食藥監(jiān)局提醒消費者:如果發(fā)現(xiàn)購買的食品存在食品安全問題,請及時撥打食藥監(jiān)管部門投訴舉報電話12331。

   徐州健康熱線:0516-85707122 
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