全程導醫(yī)網 徐州就醫(yī)信息：今年，有很多不回家的小伙伴開始摩拳擦掌，準備豐富食材，一展大廚風范。
面對即將到來的傳統(tǒng)佳節(jié)，想要通過科學健康的生活方式，提高機體免疫力、抵御病毒侵襲？
徐醫(yī)附院營養(yǎng)專家孟暉主任教你這幾招，快快學起來！
一、大魚大肉≠優(yōu)質蛋白質
春節(jié)期間硬菜少不了，但并不是所有的大魚大肉都是優(yōu)質蛋白質，不注意選擇，很可能就會“每逢佳節(jié)胖三斤”！
哪些食物含優(yōu)質蛋白質？一般來講，魚蝦類、瘦禽畜肉（雞鴨豬牛肉）、蛋、奶和豆類中的蛋白質，屬于優(yōu)質蛋白質。2020年中國營養(yǎng)學會專家工作組列出了排在前十名的“優(yōu)質蛋白質十佳食物”，分別是雞蛋、牛奶、魚肉、蝦肉、雞肉、鴨肉、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦豬肉、大豆。
優(yōu)質蛋白質雖好，但也不是多多益善。任何營養(yǎng)素多了少了都不好，在春節(jié)這個傳統(tǒng)重要的節(jié)日中，雞鴨魚肉雖好，也需要保持適量。《中國居民膳食指南（2016）》建議：成年人每天吃魚蝦、畜禽肉類總共40g-75g，大概一個手掌的大小；雞蛋一個；鮮牛奶一杯；再加點豆制品?？赏ㄟ^適當多吃點魚蝦類和禽類，可以控制脂肪的攝入。
二、熬夜消耗抵抗力，注重補充這幾種微量營養(yǎng)素
春節(jié)守歲熬夜，睡眠不規(guī)律，難免會降低抵抗力，維生素A、維生素E、維生素C、鋅等是微量營養(yǎng)素中的“免疫力先鋒”，一定要注重補充，來看看你家的年貨清單中是否包括在內。
富含維生素A及維生素A原的食物：肝臟、紅黃色和深綠色的蔬菜和水果（如胡蘿卜、西藍花、菠菜、甜椒、南瓜、柑橘類、芒果等）。
富含維生素E的食物：植物油、堅果、種子類、豆類等。
富含維生素C的食物：新鮮的蔬菜水果，如辣椒、番茄、油菜、卷心菜、芥菜、棗、櫻桃、石榴、柑橘、柚子、草莓等。
富含鋅的食物：牡蠣、蟶干、扇貝等貝殼、海魚等海產品；牛肉、羊肉及其內臟；蛋類、豆類、谷類胚芽、花生等。
三、琳瑯滿目的零食，一定要學會選
這個春節(jié)走親訪友和聚會少了，宅在家難免會想吃零食。
推薦吃的零食：新鮮水果、可生吃的蔬菜、乳制品、原味堅果
適當吃的零食：加工堅果、餅干。
限量吃的零食：各種糕點、糖果類、蜜餞、膨化食品等。
四、飲料酒水不能少，能喝多少要知道
逢年過節(jié)，飲料酒水也是餐桌上必不可少的元素。關于餐桌上的酒水，這些知識你需要知道。
碳酸飲料、果汁飲料：主要成分為水、糖、色素及香料，維生素和礦物質匱乏，不屬于健康食品。建議少量飲用。
鮮榨果汁：雖然它比果汁飲料的營養(yǎng)價值要高，但榨汁過程去除水果纖維，加之高速旋轉的刀片會把細胞全部破壞，導致水果中部分膳食纖維、維生素和礦物質等營養(yǎng)成分大打折扣。建議適量飲用，新鮮水果才是最佳選擇。
奶制品：牛奶、酸奶的營養(yǎng)價值很高。建議經常飲用。
酒類：中國人的酒文化源遠流長、酒能助興也能傷人，節(jié)日親朋相聚，飲酒還須適量。高度白酒成年男性每天少于1兩，女性少于半兩。
五、避免節(jié)后胖三斤，適量運動不能少
春節(jié)期間不僅容易吃多，還會因為看電視、玩手機、玩電腦等減少活動量。除了日常家務、交通往來的活動外，還要主動增加活動量。
可以選擇快走1小時、太極拳40-60分鐘、瑜伽40-60分鐘、騎車40分鐘等，并持之以恒，把天天運動變?yōu)榱晳T。
徐醫(yī)附院臨床營養(yǎng)科，祝大家牛年更營養(yǎng)、更健康、更快樂、更幸福，新春快樂！??！
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