全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州行業(yè)動(dòng)態(tài)：一是結(jié)合餐飲單位內(nèi)部管理水平。根據(jù)餐飲主辦單位食品安全自檢自查情況，著重檢查餐飲單位對(duì)食品經(jīng)營關(guān)鍵點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)控制措施與效果。
二是結(jié)合餐飲單位安全生產(chǎn)落實(shí)情況。督促餐飲單位采用天然氣、液化石油氣等清潔能源并進(jìn)行安全自查自糾，規(guī)范使用油煙凈化、油水分離裝置等。
三是結(jié)合重大活動(dòng)保障反饋情況。重點(diǎn)檢查年度舉辦重大活動(dòng)次數(shù)、活動(dòng)規(guī)模、活動(dòng)主辦方滿意度、活動(dòng)期間食品安全過程控制等。
四是結(jié)合“明廚亮灶”建設(shè)情況。重點(diǎn)檢查各餐飲單位尤其是各類食堂、配餐企業(yè)食品安全操作過程公開形式、食品原料及其來源公示情況，進(jìn)一步拓寬社會(huì)共治渠道。
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