徐州食藥監(jiān)局:肉品流通環(huán)節(jié)銷售必須“兩證兩章”

  全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州行業(yè)信息我市啟用全新肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證

  檢驗(yàn)合格章

  新的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證,牛肉檢驗(yàn)合格證是藍(lán)色,羊肉檢驗(yàn)合格證是紅色

  徐州市委、市政府對食品安全高度重視,為進(jìn)一步加強(qiáng)肉類食品安全,確保市民吃到放心肉,市食藥監(jiān)局、市農(nóng)委昨日表示,全市從5月15日起啟用全新的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證,今后無論是農(nóng)貿(mào)市場,還是批發(fā)市場,只要是在流通環(huán)節(jié)銷售的牛羊肉,都必須具備檢疫合格證、檢疫章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、肉品檢驗(yàn)專用章,沒有“兩證兩章”的牛羊肉,禁止在徐州市場上銷售。

  兩家定點(diǎn)企業(yè)領(lǐng)到合格證、專用章

  昨日上午,在市農(nóng)委屠宰辦,市火花牛羊肉定點(diǎn)屠宰場負(fù)責(zé)人劉先生領(lǐng)取到了全新的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、肉品檢驗(yàn)專用章。

  據(jù)悉,牛和羊的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證是有區(qū)別的,其中牛的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證是藍(lán)色,羊的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證是紅色。

  除了顏色有差別外,兩者的合格證內(nèi)容都是一致的,合格證上標(biāo)注為:集中屠宰企業(yè)專用,產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品數(shù)量/重量、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)日期、購貨方、檢驗(yàn)員(簽章)、編號等。肉品檢驗(yàn)專用章一大一小,小的肉品檢驗(yàn)專用章是蓋在肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證上,大的肉品檢驗(yàn)專用章則是蓋在宰殺的牛羊胴體上的。

  市農(nóng)委屠宰辦工作人員表示,根據(jù)安排,全市從5月15日起啟用全新的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證,目前該處已向市火花牛羊肉定點(diǎn)屠宰場、徐州正旭屠宰有限公司兩家集中屠宰企業(yè)發(fā)放了肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證、肉品檢驗(yàn)專用章,定點(diǎn)企業(yè)在宰殺牛羊肉時,需要出具檢疫合格證,也要出具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證,胴體上要有滾章、藍(lán)章。肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證上的存根聯(lián)由定點(diǎn)企業(yè)存檔,以備核對和查驗(yàn)。

  食藥監(jiān)局:流通環(huán)節(jié)銷售必須“兩證兩章”

  昨日上午,正帶隊在市場上檢查食品安全的市食藥監(jiān)局食品流通處相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者表示,啟用全新的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證后,今后無論是農(nóng)貿(mào)市場,還是批發(fā)市場,只要是在流通環(huán)節(jié)銷售的牛羊肉,都必須具備檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證,肉類兩證必須是原件,包括外地進(jìn)入徐州市場的肉類。沒有兩證的牛羊肉,禁止在徐州市場上銷售。“我們下午要召集泉山區(qū)所有的農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場牛羊肉銷售者,以及向市場提供牛羊肉的供應(yīng)方開會。”該負(fù)責(zé)人介紹,此次會議,市食藥監(jiān)局以及泉山區(qū)市場監(jiān)管局等相關(guān)負(fù)責(zé)人都將參會,會上將詳細(xì)介紹《食品安全法》、《牛羊肉屠宰管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī),下一步,全市都將進(jìn)一步加強(qiáng)市場的牛羊肉整治,杜絕問題肉流入市場。

  該負(fù)責(zé)人同時介紹,該局剛剛向全市下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)羊肉等肉類(含豬肉、牛肉)市場監(jiān)管和整治的補(bǔ)充通知》,督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任,認(rèn)真執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)制度,集中交易市場開辦者要加強(qiáng)對入場銷售羊肉等肉類(含豬肉、牛肉)的把關(guān),確保對每一批入場銷售的羊肉等肉類(含豬肉、牛肉)都要查驗(yàn)《動物檢疫合格證明》《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明》《動物檢疫驗(yàn)訖印章》《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章》(即“兩章兩證”)電子證原件(“兩證”的簽字:機(jī)打后需手寫簽字),“瘦肉精”檢測合格報告(簽字:機(jī)打后需手寫簽字)、購貨憑證原件,持有的“兩證”必須在有效期內(nèi),且要查驗(yàn)證物(票貨)相符;胴體必須加蓋《動物檢疫驗(yàn)訖印章》(在背部沿中線上下滾印)和《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章》(圓形),羊肉(牛肉)并在胴體上有標(biāo)明屠宰企業(yè)名稱(帶編號)的標(biāo)識牌;羊肉等肉類(含豬肉、牛肉)銷售者與供貨者(批發(fā)商)簽訂的采購協(xié)議及銷售者的信用承諾。否則不得進(jìn)入市場銷售,也不得在網(wǎng)上銷售。

  市動監(jiān)所:外地肉進(jìn)徐必須到檢查站簽章

  市食藥監(jiān)局表示,我市將督促企業(yè)加強(qiáng)對外埠羊肉等肉類(含豬肉、牛肉)的入場把關(guān):采購?fù)獠?外省)羊肉等肉類(含豬肉、牛肉)的供貨者(批發(fā)商)在采購?fù)獠?外省)羊肉等肉類(含豬肉、牛肉)時,可根據(jù)入徐分銷的經(jīng)營戶數(shù)向羊肉等肉類(含豬肉、牛肉)輸出地動物檢疫部門申報檢疫,并分別獲得《動物檢疫合格證明》,且每個經(jīng)營戶要證物相符,經(jīng)江蘇省境內(nèi)的指定通道檢查并對每個分銷經(jīng)營戶的《動物檢疫合格證明》原件分別簽章后方可入徐;或者憑輸出地《動物檢疫合格證明》原件,經(jīng)江蘇省境內(nèi)的指定通道檢查簽章后到徐州市外埠肉換證報驗(yàn)點(diǎn)申請換證分銷,憑報驗(yàn)點(diǎn)換發(fā)的《動物檢疫合格證明》原件入徐,外埠羊等肉類(含豬肉、牛肉)進(jìn)入徐州市場銷售的《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明》原件、“瘦肉精”檢驗(yàn)合格證原件、銷售憑證原件,按本文件前款要求由供貨者(批發(fā)商)分別向參與分銷的經(jīng)營戶提供,胴體印章、標(biāo)識牌、銷售者與供貨者(批發(fā)商)簽訂的采購協(xié)議及入場銷售者的信用承諾按本文前款執(zhí)行。

  我市還將加強(qiáng)進(jìn)口肉的管理。“全省共有16個動物防疫監(jiān)督檢查站,其中我市設(shè)有4個,分別是銅山三堡檢查站、新衣新安檢查站、邳州鐵富檢查站、賈汪江莊高速檢查站。”市動物衛(wèi)生監(jiān)督所徐所長說,外地進(jìn)入江蘇的動物或者動物制品,必須提供輸出地的檢疫證明,接受檢查站的查證驗(yàn)物、檢驗(yàn)消毒,以及瘦肉精抽檢,簽章后才能允許進(jìn)入。

  肉類來路不明、無合法手續(xù)不得銷售

  據(jù)介紹,條件不符者,不得進(jìn)入徐州市場銷售,也不得在網(wǎng)上銷售。杜絕來路不明羊肉等肉類(含豬肉、牛肉),強(qiáng)化入場羊肉等肉類(含豬肉、牛肉)的快檢,除家庭自宰自食外,未經(jīng)定點(diǎn),任何單位和個人不得屠宰羊(含豬、牛),凡來路不明、私自屠宰的、無合法手續(xù)的羊肉等肉類(含豬肉、牛肉)等一律不得進(jìn)入徐州市場和網(wǎng)絡(luò)銷售。按照《江蘇省食品安全快速檢測工作指導(dǎo)意見(試行)》的要求,集中交易市場要對入場銷售的羊肉等肉類(含豬肉、牛肉)進(jìn)行“瘦肉精”快檢,凡快檢查出“瘦肉精”疑似陽性的,一律停止銷售下架封存,立即抽樣送檢,并向當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)部門報告。

  對抽樣送檢確定含有“瘦肉精”的,依法移交公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

  徐州健康熱線:0516-85707122

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