全程導(dǎo)醫(yī)網(wǎng) 徐州婦幼保健頻道：近日，上海新冠肺炎醫(yī)療救治專家組組長、復(fù)旦大學(xué)附屬華山醫(yī)院感染科主任張文宏教授在出席一個防疫講座時向大家強調(diào)：增強孩子免疫力，早餐不要喝粥。
一石激起千層浪，許多家長不淡定了。
俗話說“早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少”，一份營養(yǎng)豐富的早餐能保證學(xué)生精神充沛、思維活躍。從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，早餐是一天中最重要的一餐。
那么您家的孩子每天堅持吃早餐嗎?
早餐都吃了啥?
營養(yǎng)是否均衡達標了呢?
01● 奶奶外婆上陣：從不在外買，堅持自己做
在銀行工作的市民周女士家有倆寶，大兒子今年上小學(xué)五年級，小女兒剛上幼兒園小班。由于夫妻倆工作都很忙，尤其是周女士，每天早晨7點就要從家出發(fā)去上班，所以給倆寶做早餐的任務(wù)自然而然就被奶奶包攬下來。
每周六下午，奶奶就會列出下周孩子們的早餐食譜。記者看到，每天除了雜糧粥和雞蛋是必備食物外，從周一到周日的主食不帶重樣：
02● 全職媽媽：早餐最豐盛，務(wù)必要營養(yǎng)均衡
市民郭女士是位全職媽媽，兒子在我市一所重點中學(xué)讀初一。對于兒子每天的早餐，郭女士非常用心。
這位巧手的媽媽，每天為兒子做的早餐可謂五花八門，花樣迭出。
03●上班族家長：品種較單一，基本吃好就行
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在城市現(xiàn)代化生活的快節(jié)奏中，家長工作忙、學(xué)生學(xué)習(xí)負擔重、早晨時間不夠用，中國式“早餐馬虎”的現(xiàn)象依然普遍存在：大部分家長只能選擇買好半成品早晨加工，或者頭一天晚上備好第二天熱一熱，亦或者帶孩子上學(xué)的路上隨便買點吃的。
“早餐都是之前在超市買好的半成品，比如速凍餃子、元宵、叉燒包、燒麥、印度甩餅……第二天早晨稍微加工一下就可以吃。”王女士說，每天為了讓孩子多睡會，都是掐著時間6點整喊起床，6點半趕校車，時間非常緊張，孩子往往吃不了幾口就得出門，早餐也無法做得太精細，一份主食，加瓶牛奶，有時再加一個雞蛋，“能基本保證營養(yǎng)就可以了。”
04·約兩成學(xué)生不吃早餐或只為多睡覺或沒食欲
在記者隨機采訪調(diào)查的這些學(xué)生中，
約有兩層的學(xué)生不吃早餐，
這其中又以高中生居多。
他們表示，雖然學(xué)校要求先吃早飯再上早讀,但他們通常選擇“忽略”掉早飯時間,起床后直接從家里飛奔到學(xué)校。“如果吃早飯五點半就得起床,不吃早飯可以多睡半個小時呢,餓了就帶點零食,或者直接忍著到中午一起吃。”
而這種情況并非只在走讀生中體現(xiàn)。住校生小孫也對記者說:“雖然學(xué)校食堂有早餐，但一來一回太麻煩，耽誤時間，所以她們寢室的同學(xué)一般都不吃早飯,餓了就忍著,或者利用課間時間再吃點自己帶的火腿腸、餅干先墊著。”
另外也有一些學(xué)生不吃早飯是因為胃口不好，早晨起床后昏昏沉沉，吃不下飯。
“我們每天想著法兒給她做不同的早飯，孩子有時合胃口了，勉強吃點，有時不合胃口，索性一點不吃，真是愁人。沒辦法，只能給她帶上堅果、面包餅干什么的，讓她到學(xué)校餓了再吃。”
05·專家建議早餐營養(yǎng)對學(xué)生至關(guān)重要
徐州市婦幼保健院營養(yǎng)科注冊營養(yǎng)師盛志華表示，早餐對學(xué)生的身體和大腦發(fā)育非常重要, 早餐的營養(yǎng)充足與否決定學(xué)習(xí)質(zhì)量。如果不吃早餐或者早餐吃得少,上午在學(xué)校里上課, 往往就會出現(xiàn)饑餓、頭暈、胃疼、上課注意力不集中等現(xiàn)象。許多人認為不吃早餐或早餐湊合吃，營養(yǎng)可以從午餐和晚餐中得到補充，這是錯誤的。
從營養(yǎng)學(xué)角度來講, 一份高營養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)早餐,應(yīng)該是合理均衡的。根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會膳食指南的建議，早餐應(yīng)該占全天總熱能的近1/3，也就是要達到30%左右。
最好的早餐應(yīng)該包括四大類：
一是谷薯類：谷類及薯類食物，像饅頭，花卷，面包，米飯等。
二是肉蛋類：就是魚禽肉蛋等食物。
三是奶類及豆類，比如牛奶、酸奶、豆?jié){、豆腦等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。
四是蔬菜及水果。
如果一頓早餐僅食用了兩類或者少于兩類食物就算早餐質(zhì)量差, 食用了三類則為早餐質(zhì)量較好, 如果能有四類或以上的食物那就是營養(yǎng)充足的優(yōu)質(zhì)早餐了。
文章來源：都市晨報
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