正常人肝臟內(nèi)脂肪含量約占肝總量的2%~4%,當(dāng)肝內(nèi)脂肪積聚超過(guò)肝總重的5%時(shí),即為脂肪肝。但是,這與身體的肥胖并不是完全對(duì)等的關(guān)系。近日有專家指出,導(dǎo)致脂肪肝的原因有很多,過(guò)度節(jié)食就是其中之一。
原因有以下三點(diǎn):首先當(dāng)人體長(zhǎng)期處于饑餓狀態(tài)時(shí),機(jī)體無(wú)法獲得足夠的葡萄糖和脂肪燃燒時(shí)所需的氧化酶類,從而導(dǎo)致機(jī)體為了彌補(bǔ)體內(nèi)葡萄糖的不足,調(diào)動(dòng)身體其他部位貯存的脂肪和蛋白質(zhì),并將其轉(zhuǎn)化為葡萄糖。這些脂肪、蛋白質(zhì)都將通過(guò)肝臟這一“中轉(zhuǎn)站”轉(zhuǎn)化為熱量,讓大量脂肪酸進(jìn)入肝臟。
其次,脂代謝過(guò)程需要脂蛋白,而脂蛋白的合成需要膽堿、蛋白質(zhì)和必需脂肪酸,如果這些東西攝入不足就無(wú)法合成脂蛋白,就會(huì)影響肝臟的脂代謝,導(dǎo)致脂肪在肝臟大量沉積,從而形成脂肪肝。
再次,節(jié)食還會(huì)造成體內(nèi)糖、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和纖維素的攝入不足。在此情況下,機(jī)體就會(huì)產(chǎn)生代償,使得糖、蛋白質(zhì)等都轉(zhuǎn)化為脂肪,堆積到肝臟。
因此,專家認(rèn)為,控制體重固然是保持健康的方法,但過(guò)度節(jié)食卻會(huì)對(duì)肝臟造成危害。如果要防治脂肪肝,最重要的是注意飲食均衡,進(jìn)行適當(dāng)?shù)腻憻挘?guī)律作息。