大多數(shù)人認(rèn)為，咬口自己喜歡的食物就可以嘗到它的味道，是一件理所當(dāng)然的事。然而很多老人吃飯時(shí)卻覺得食物味淡而無(wú)味。這是什么原因呢？
人進(jìn)入老年后，味覺喪失是很普遍的情形，吃東西變成一件苦差事，而不再是一種享受。研究顯示，年紀(jì)大的人不像年輕時(shí)那么容易分辨甜、苦和咸的味道。當(dāng)我們年紀(jì)大時(shí)，鼻子的細(xì)胞不能有效地更新，最先出現(xiàn)的是嗅覺障礙。隨之而來(lái)的是舌頭上味蕾減少而食不知味?？墒撬幬镆彩莻说奈队X原因之一。
但是，有些病人常食欲不佳或食不知味，尤其是老年人或慢性病患，除了少數(shù)明顯可確診的原因，如鼻子或鼻竇疾病、病毒引起感受器喪失、頭部外傷等，其他原因可能要懷疑是藥物不良反應(yīng)所致。
常見藥物引起的味覺、嗅覺不良反應(yīng)包含口干、味覺障礙、口腔發(fā)炎、口腔有金屬味道等。個(gè)體間的感受性差異大，與年齡、體重及味覺敏感度的遺傳變異有關(guān)，常影響病患生活品質(zhì)、服藥順從性、食物選擇及情緒，進(jìn)而對(duì)營(yíng)養(yǎng)攝取造成負(fù)面影響。
藥物引起的味覺傷害，包含味覺敏銳度喪失、味覺或嗅覺遲鈍、味覺失真、味覺喪失等發(fā)生時(shí)間從數(shù)周到數(shù)個(gè)月都有可能，其發(fā)生機(jī)轉(zhuǎn)有可能是藥物干擾化學(xué)物質(zhì)作用，例如鋅的缺乏、唾液流動(dòng)或影響味覺接受器及味覺信息的傳遞。
常見與味覺與嗅覺障礙相關(guān)的藥物包含抗過(guò)敏藥、某些降血壓藥、抗憂郁藥、抗感染藥物、抗癌藥等，利尿劑可能阻斷味蕾頂端的離子通道、抗霉菌藥物可能抑制接受體級(jí)別的酵素、抗癌藥物可能破壞味覺接受器細(xì)胞的生成、類固醇可能導(dǎo)致舌頭表面念珠菌過(guò)度生長(zhǎng)等，這些變化都會(huì)影響食欲。
如果你正受到味覺喪失的折磨，一定要搞清楚是什么原因造成的。如果正在定期服用某種藥物，應(yīng)問(wèn)醫(yī)生是不是藥物造成的。從糖尿病、帕金森癥到肝病，甚至老年癡呆癥等疾病，也會(huì)影響味覺和嗅覺，結(jié)果，有這些的病人可能傾向于減少飲食，這會(huì)使他們的健康更差。事實(shí)證明，鋅元素不足常常連帶著嗅覺和味覺的改變。老年人缺鋅時(shí)，可多吃些動(dòng)物肝臟、麥芽、青菜、核桃、瓜子等含鋅較高的食物。
雖然這些味覺相關(guān)藥物不良反應(yīng)在停藥數(shù)個(gè)月內(nèi)可恢復(fù)，但癥狀若持續(xù)，則需要尋求醫(yī)生治療以減輕癥狀，另外詳細(xì)告知醫(yī)生過(guò)去使用的藥物及病史，對(duì)于診斷與解決相關(guān)問(wèn)題很有幫助。 [益民]
閱讀下一篇
讓“有害”食物大翻身
