長期在受污染的水體中生存,通過食物鏈的傳遞和富集作用,水生生物體內(nèi)均有重金屬和有機(jī)物等污染物蓄積。人們在享受水產(chǎn)品美味和豐富營養(yǎng)的同時也會攝入一定的有毒有害物質(zhì),包括全氟辛烷磺酸、壬基酚和辛基酚等有機(jī)化學(xué)物質(zhì)和汞、鉛、鎘等重金屬。目前這些有害物的水平雖然尚不能對人體健康產(chǎn)生明顯危害,但是如果污物持續(xù)排放到水中,通過食物鏈累積和富集,將會對生態(tài)系統(tǒng)及人類健康產(chǎn)生更嚴(yán)重和深遠(yuǎn)的影響。
此外,使用污染的水灌溉,生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品也有污染物的蓄積。有調(diào)查顯示,某些污染嚴(yán)重地區(qū)居民通過膳食攝入的重金屬或者其他污染物較多,已經(jīng)超過WHO的攝入限制。
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全國有90%的地下水都遭受了不同程度的污染