近日，網(wǎng)友“青蛙大眼睛”@彭城晚報官方微博爆料：每天凌晨3時許，在和平路云龍公園東門附近都能看到幾輛懸掛安徽牌照的農(nóng)用機動三輪車，滿載著白條羊肉向零售業(yè)主批發(fā)。
“未檢疫羊肉”日銷2000只左右
春節(jié)將至，記者就“青蛙大眼睛”反映的情況開展調(diào)查，發(fā)現(xiàn)未經(jīng)檢疫的羊肉，在市區(qū)多家農(nóng)貿(mào)市場出售的現(xiàn)象普遍存在，且私自屠宰現(xiàn)象嚴重。
我市唯一牛羊屠宰場——火花牛羊定點屠宰場負責人劉經(jīng)理告訴記者，去年以前，屠宰場已經(jīng)六七年沒有宰殺過一只羊了。“只是從今年元旦以來20天，才有豐儲街農(nóng)貿(mào)市場上的一家羊肉攤販來宰羊，經(jīng)過檢疫再上市。”他介紹，目前這個攤點業(yè)戶每日在此宰殺3只羊。而除此之外，沒有其他市場業(yè)戶來宰羊。目前我市日銷售羊肉在2000只左右，這些“未檢疫羊肉”全部流向各大農(nóng)貿(mào)市場或飯店。
非法批發(fā)點生意紅火
1月21日凌晨3時5分，記者來到和平路云龍公園東門附近，盡管天氣寒冷，這里的生意卻非常紅火。3輛農(nóng)用機動三輪車和4輛農(nóng)用車停放在道路上，幾個身穿大衣、操著蕭縣口音的批發(fā)戶，正在從車上搬運白條羊肉過磅，機動車周圍停著一些電動三輪車。這些電動三輪車主，是農(nóng)貿(mào)市場零售攤販。買賣雙方?jīng)]有討價還價，過完磅交完錢后，攤販們把白條羊肉裝上車，騎車走人。
3時18分，記者驅(qū)車來到袁橋農(nóng)貿(mào)市場西側(cè)入口處觀察，買賣交易過程與上述大致相同，只不過批發(fā)者是來自邳州、睢寧等地。
3時42分，記者在堤北農(nóng)貿(mào)市場南門看到，一輛山東牌照的大貨車徐徐啟動，交易活動已經(jīng)結(jié)束，但地上留下片片血水。據(jù)知情人介紹，山東過來的羊肉大都是注水肉，批發(fā)價格相對便宜，這些肉經(jīng)過市場攤販直接送往飯店，一般不進入市場。
農(nóng)貿(mào)市場出售“未檢疫羊肉”
早晨7時許，記者來到袁橋農(nóng)貿(mào)市場，在東側(cè)一個肉架上掛著剛剛宰殺完還冒著熱氣的白條羊肉，中年男子手持尖刀正在剔骨。記者上前問價，他頭也不抬地說：“活羊現(xiàn)殺，不注水，45元一斤。”記者又問：“檢疫了嗎?”中年男子抬起頭打量一番冒出一句“這么新鮮的羊肉，檢什么疫，不買走人。”記者注意到，肉架下還拴著一只待殺的小山羊，不停地哀嚎著。
緊接著，記者又對解放橋、段莊、燈塔3家農(nóng)貿(mào)市場進行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)段莊總共有4個攤販銷售未經(jīng)檢疫的羊肉，解放橋市場兩個攤販銷售未經(jīng)檢疫的羊肉，燈塔1家攤販銷售未經(jīng)檢疫的羊肉。“這些羊都是本地山羊，絕對沒有注水，45元一斤。”燈塔市場女業(yè)主介紹道：這里也有便宜的34元一斤，是外地山羊，口感沒咱本地羊好吃。而對此，不少市民表示，這些私宰羊大多未經(jīng)檢疫，質(zhì)量得不到保證，34元一斤的羊肉難保攤販不會注水。
部門聲音：索證索票把好源頭關(guān)
針對市場銷售“未檢疫羊肉”問題，記者采訪了市動檢所所長王為敏。他說，前些年我市建立火花活羊定點屠宰場，由于宰殺一只羊收費3元;屠宰場位置較偏遠，而羊的體積較小，一般一個人就能完成宰殺;另外，市民有吃現(xiàn)宰活羊的習慣，很多不把羊送到屠宰場宰殺。按照規(guī)定，每只進入市場交易的羊都要求配有“一證一章”(生豬、牛為“兩證兩章”)，否則將被視為問題肉，因此，工商部門應(yīng)當索證索票把好源頭關(guān)，對無“一證一章”視為問題肉，予以查處或拒絕進入市場銷售。隨著春節(jié)臨近，動檢部門將配合有關(guān)部門做好畜禽檢驗檢疫關(guān)。
不過，讓王所長無奈的是，羊肉攤販的違法成本很低，“我們只能繳獲那些未經(jīng)檢疫的羊肉和注水羊肉，按規(guī)定，可以對違法羊肉檔進行處罰，但是實際上很難做到。”
王所長介紹，現(xiàn)在市面上的羊肉將近一半來自外地，對于這部分肉品，只能通過加強市場監(jiān)管去保障質(zhì)量。他坦承，由于食用羊肉的強季節(jié)性，以及食品安全部門的監(jiān)管人員人手不足等因素，羊肉市場監(jiān)管存在漏洞，須各部門加強協(xié)同。
市商務(wù)局稽查大隊孫大隊長表示，目前徐州市銷售的羊肉，大部分是從東北或內(nèi)蒙古過來的外地羊，直接進入市場，不在他們的監(jiān)管職能范圍內(nèi)。該部門只負責徐州市屠宰環(huán)節(jié)，外地的羊肉進來，屬于流通環(huán)節(jié)，屬于工商部門管理，檢疫環(huán)節(jié)屬于動檢部門監(jiān)管。
孫大隊長表示，只要有攤販在我市范圍內(nèi)私自宰殺，該部門將會依法查處，歡迎群眾撥打舉報電話12312對私宰行為進行投訴。
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